Idag kommer vi att berätta för dig hur man gör sås hemma. Denna otroligt läckra georgiska kryddor förvandlar smaken av varje maträtt, fyller den med friskhet och tillsätter krydda. Dessutom innehåller satsebeli mycket vitaminer, som är så nödvändiga för vår kropp under hela året.
Det klassiska receptet på georgisk sås
ingredienser:
- tomatsås - 220 g;
- vitlök - 3-4 tänder;
- kokt vatten - 50 ml;
- Adzhika på georgiska (kryddor) - 90 g;
- färska gröna persilja, dill och koriander - att smaka på;
- salt - efter smak.
beredning
För att förbereda såsen kan du ta färdig tomatsås eller laga den från färska tomater. För att göra detta måste du mala tomaterna, koka dem till kokning, slipa dem genom en sikta och koka dem till önskad konsistens.
Vi kommer också att förbereda andra nödvändiga komponenter på rätt sätt. Vitlök är ren, finhackad eller låt genom en rivare, och grönsaker av dill, koriander och persilja tvättas väl och låt torka, spridas på en handduk.
Blanda tomatsås med ajika, tillsätt hackad vitlök och grönsaker, häll kallt kokt vatten, krydda det med salt och rör om.
Hemlagad sås är klar. Det kan serveras till en shish kebab eller någon annan rätter.
Saussås hemma med nötter
ingredienser:
- färska tomater - 1 kg;
- vitlök - 2-3 tänder;
- valnötter - 100 g;
- Adzhika (krydda) - att smaka på;
- varm peppar - till smak;
- Färsk grön koriander - 1 gäng eller att smaka;
- salt - efter smak.
beredning
Färska tomater, torka torra, slipa i en mixer med tillsats av nötter och skalade vitlöksklyftor. Om du förbereder en sås med chili peppar, lägg sedan till den. Färsk färsk koriander, vi räddar från svansarna, torkar på en servett eller handduk och finhackad. Du kan också krossa den med vitlök och en nypa salt i en mortel för att förbättra smaken och lägg sedan till såsen.
Blanda alla beredda ingredienser, salta efter smak och servera dina favoriträtter.
Om det behövs kan du ersätta tomater med tomatpasta eller sås, helst hemlagad.
Såsås med tomatpasta - recept
ingredienser:
- tjock tomatpasta - 210 g;
- vattenkokt - 200 ml;
- vitlök - 4-5 tänder;
- vinäger 9% - 15 ml;
- Adzhika (krydda) - 5 g eller enligt smak;
- humle-suneli - 1 msk. sked;
- Färsk grön koriander - 2 bunches eller att smaka;
- svartjordpeppar - 5 g eller efter smak
- salt - 10 g eller smaka på.
beredning
Den viktigaste punkten i att förbereda såsen för detta recept är den korrekta beredningen av ingredienserna. Till att börja med tvättar vi korianderna väl, skär av svansarna och skär löven fint med en kniv och lägger dem till morteln. Sedan skickar vi den tidigare rengjorda och hackade vitlöken, tillsätt humle-suneli, adzhika, slipad svartpeppar och häll vinäger. Nu knådar vi alla bra saker med en förälskelse. Lägga ättika väcker de otroliga dofterna av gröna, vitlök och kryddor och gör dem mer uttalade.
Blanda därefter den resulterande smakblandningen med tomatpasta, häll kokt kallt vatten och krydda sås med salt. Vatten kan behöva mindre eller mer, beroende på pastaens densitet. Vi lägger till en fjärdedel mindre från det belopp som deklareras i receptet, och sedan sätter såsen till önskad densitet. Vi ger såsen lite att brygga, servera dina favoriträtter och njut av.
Vi rekommenderar att du försöker göra såsen på druvsaft. För att göra detta ska du ersätta dem med vatten och alla andra åtgärder utförs enligt receptet. Vi kommer att få nya nyanser i smak av satsebeli, som du också säkert vill.