Galushki - en berömd maträtt av ukrainsk mat, som är älskad av vuxna och barn.
Receptet på dumplings med kött
ingredienser:
För provet:
- potatis - 6 st.
- mjöl - 500 g;
- ägg - 2 stycken;
- manga - 3 msk. skedar;
- salt - nypa.
För fyllningen:
- malet kött - 300 g;
- glödlampa - 2 stycken;
- kryddor.
beredning
Nu berätta hur man lagar dumplings med kött. Min potatis och koka tills det är klart. Sedan kyler vi, skalar och blir till en puree. Tillsätt sedan ägget, häll ut semolina och salt. Alla blandade, häll i små portioner mjöl och knä den elastiska degen, något fast vid händerna. Låt honom vila i ca 15 minuter.
Bland alla dessa ingredienser, blanda fyllning. Sedan tar vi en liten mängd malet kött med våta händer och rullar den i en boll. Vi delar resten av degen i delar, rulla den i brödrullar, sprida ut fyllningen och tätt linda den och bilda små koloboks. Därefter sänker vi dem i kokande saltat vatten och koka tills de är klara. Potatisdumplings med kött serverat med gräddfil eller smör.
Recept Poltava dumplings med kött
ingredienser:
- vatten - 150 ml;
- potatis - 4 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- smör - 1 msk. sked;
- kryddor;
- färska mushroner - 200 g;
- kycklingfilé - 300 g;
- vegetabilisk olja;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 300 g.
beredning
Så, tag de kokta potatisarna och vrid den med en blender i puré för att göra en klibbig massa. Kör sedan ett kycklingägg, kasta en nypa salt och peppar efter smak. Blanda massan tills den är jämn och gradvis häll i mjölet. Därefter knådas en elastisk mjuk deg som rullas in i en liten korv.I en djup kastrull hälla vatten, tillsätt salt till det och koka det och tillsätt ett smör. Nu kastar vi noga degen i dumplings och blandar den med en sked. Koka dem på medium värme tills de är kokta tills de är över. Färdiga dumplings ta försiktigt ut bullret och sprida sig på en tallrik. Mala nu de skalade löken och svampen, skicka grönsakerna i en liten olja. Kycklingfilé strimlad bitar.
Krukor smutsas med grädde smör, vi sprider ut dumplings, vi lägger ut filéer och svampbröd ovanifrån. Fyll alla med vatten, tillsätt gräddfil och baka i ugnen vid en temperatur på 200 grader i 30 minuter. Det är allt, Poltava dumplings med kött i krukorna är redo.