I det här materialet delar vi med dig en gång flera sätt att verifiera, med vilken du kan bestämma färskhet av kyckling, anka och vaktelägg på några minuter.
Hur man kontrollerar färskheten hos ägg hemma?
Att kontrollera ägg för friskhet i vatten är det enklaste, och från det och det populära sättet. För detta behöver du inte ens bryta ett ägg som orsakar misstanke.
Vilken är grunden för denna metod? Faktum är att äggskalet genomtränger många små porer genom vilka luften passerar och bildar en slags luftfickor. Ju mer luft som kommer, ju större fickorna blir, desto mer blir ägget flytande.
- Om, när det nedsänks i en maträtt med kallt vatten, sjunker ägget till botten och ligger på sin sida - det är på toppen av dess friskhet.
- Om ägget stiger vertikalt, men fortfarande är på botten - det är inte så friskt, men fortfarande lämpligt att använda.
- Pop upp på ytan är illa och det är bättre att kasta bort det.
Om du inte vet hur man kontrollerar fräscha vaktelägg , kan du också använda den här enkla metoden.
Hur man bestämmer fräschheten hos ett ägg utan att bryta det?
Ett annat sätt att lära sig om fräschen av ägg utan att skada skalet är att helt enkelt lyssna på de ljud som det gör i skalet när det skakar.
Återigen, med tiden, koldioxid lämnar, och ägget är fyllt med syre. Protein och äggula samtidigt är komprimerade och kan vara mycket mer fria att simma inuti skalet, så när ägget ska skaka ägget ska det inte vara något ljud alls eller göra en knappt märkbar gurgla.
Hur man kontrollerar det råa ägget för friskhet, bryter det?
- För denna metod måste ägget brytas och utvärderas visuellt proteinets och äggulans kvalitet.
- Tätheten hos äggula och äggula minskar med tiden, och så bara att bryta ett ägg på en tallrik kan du enkelt ta reda på dess friskhet. Om äggskalet lätt spricker, och det håller inte fast vid proteinet, utan rör sig fritt över plattans yta, är ägget inte friskt.
- Proteinet blir till sist mer vattent och ökar insynen.
Tekniken för att bestämma friskheten hos ägg
- Det enklaste sättet att bestämma fräschheten hos ett brutet ägg är att sniffa det, lukten är den viktigaste indikatorn på bortskämd mat. Ett dåligt ägg kan ge en skarp lukt av svavel, även kvar, men bryta den, en skarp lukt kan säkert fångas.
- Du kan också kontrollera äggets färg. Äggula nyanser av gult och orange indikerar äggets färskhet och dess säkerhet att använda, och en sådan färgskillnad bestäms endast av fågelns rasen och vad den matades till.
- Små blodiga inneslutningar är också säkra och talar bara om blodkärlsbrott under bildandet av ägget.
- Ägg med grönaktig och rosa färg, samt fläckiga inklusioner av svarta, grå och gröna blommor indikerar smitta av ägg eller fåglar med svamp och bakterier. Därför är de inte lämpliga för mat.
Hur man kontrollerar det kokta ägget för friskhet?
- Det kokta ägget har en doft av svavel, även om det var helt friskt, men i fallet med en gammal ägg blir denna lukt mycket mer uttalad och kaustisk.
- Du kan också kontrollera efter fräschhet i konsistensen av protein och äggula. Vattnig, slemhinnig och ren konsistens är ett dåligt tecken, vilket indikerar att sådana ägg är bättre att kasta.
- På fräschen kan bedömas av grönaktig, grå och blåaktig färg, men den här metoden kräver en viss upplevelse, eftersom även färska ägg kan ha en sådan färg att smälta.