Puff Pastry

Vad ska du baka från en underbar halvfabrikat som puffdekor ? Naturligtvis, fluffig och ömt kakor! Om det finns rester av sylt i kylskåpet, kan du snabbt laga en puff bakverk.

Puff konditorivaror med sylt

ingredienser:

• degpuff fryst - 1 kg;
• aprikos eller körsbärsylt - 330 g;
• Kycklingägg, inte stor - 1 st.
• smör, mjuk - 20 g.

beredning

Medan degen tinas, förbereda syltet. Vi lägger den i en kolsväll för att stapla sirapen, eller försiktigt med en mixer blir vi till en homogen massa, men den ska inte vara flytande. När degen tinas till önskat stadium, smörj bakplåten med olja eller fodrad med oljat papper så att kakan inte klibbar. Ägget är uppdelat i protein och äggula, viskas separat. Degen rullas in i en tårta med en tjocklek av ca 3 mm. Om du köpt en deg redan rullade och skivad - ännu bättre. Vi skär från degen rutor med en sida ca 10 cm, i mitten spred vi en sked stor sylt. Förutom aprikos eller körsbär, jordgubbar, persika, plommon sylt är bra för denna kaka. Därefter smörjs de två angränsande sidorna av vårt torg med protein och vikar degen så att en triangel erhålls, vilket förbinder de obehandlade sidorna med de smorda. Tryck lätt och lägg trianglar på en bakplåt. Smörj äggulan och skicka den till att baka. Kakan är klar när den blir gyllene och lukten av utsökt bakning väcker alla upp till frukost.

Jam är inte alltid, och inte alla kan. Därför föreslår vi, som ett alternativ, att vi bakar kakor "öron" gjorda av blöta bakverk med socker. Sådana kakor kan också ges till barn i skolan och ta med dem på vägen.

Cookies «Öron» från blöta bakverk med socker

ingredienser:

• vit vetemjöl - något mindre än 0,5 kg;
• mjölk - ¼ kopp;
• olja "jordbrukare" - 1 pack;
• Kycklingägg - 2 st.
• socker - 1 kopp;
• Vanillin - 1 påse.

beredning

Vi smälter smöret och lägger det "till hands" medan vi knådar degen, det ska svalna. Ägg kombineras med vanillin och en halv socker och börjar blandas tills massan blir krämig och luftig, så häller vi i mjölken och gradvis häller i mjölet och knådar degen. Det ska visa sig vara mjukt, inte brant, så mjöl kan behöva lite mindre. När degen inte håller sig vid skålens och händernas sidor, skifter vi den till bordet, rullar den ut ganska tunt skikt och smörj hela ytan med olja. Vik i hälften, smörj igen med olja, återigen i halva och rulla igen tunt. Proceduren för utsmältning och vikning upprepas 3 till 10 gånger, sedan sätta degen med matfilm och lägg den i frysen i minst 10 minuter. Rulla sedan skiktet igen tunt, strö över socker och stäng av från två kanter till mitten med rullar. Med en vass kniv skär du kakorna - justera tjockleken själv - skift sedan kakorna till ett bakplåt täckt med pergament och ca 12-18 minuter med en spis i en uppvärmd ugn.

Om du använder torkad stearinlök som fyllning får du ett användbart och välsmakande ostkaka.