Är det värt att påminna hur mjuk, söt och saftig melonfrukten har? Den härdiga men söta smaken av denna grönsak (ja melonen är en grönsak från pumpafamiljen) går bra med många mellanmål och desserter, och när du fortfarande kan laga melongrätter, som på hösten, när frukterna fylls med doftande juice.
Låt oss överväga intressanta recept av melonrätter.
Sallad med melon, chili och mint
En uppfriskande sallad med mint och meloner är bra i sig, men som till synes inte kompatibel med denna chili, är som en nypa salt i choklad - det förstärker och berikar smaken bara.
ingredienser:
- melon - ½ st.
- salt - ½ tsk;
- chili peppar - ½ st.
- limejuice - 2-3 msk. skedar;
- blad av mint - 10 st.
beredning
Melon skärs i stora bitar och läggs i en djup skål, strö över salt, rör om. Till den saltade frukten, tillsätt limejuice, eller citron och hackad chili utan frön.
Stänk sallad med hackad mynta före servering.
Granit från vattenmelon och melon
Granit är en traditionell italiensk efterrätt som påminner om sorbet eller fruktis . En vacker siciliansk maträtt gjord av vattenmelonsaft och melon, som är lämplig att använda på sommaren.
ingredienser:
- vattenmelonsaft - 200 ml;
- melonsaft - 200 ml;
- sockersirap - 2 tsk
- mynta - för dekoration.
beredning
Elementär enkel skål: två sorters juice blandad med socker, hällt på en bakplåt och sätta i frysen. Vi lägger den frusna graniten med en sked för glass i ett martiniglas med ett mintblad.
Dessert kan också serveras i form av halvsmält is, med ett halm i ett högt glas.
Räkor med melon
Förbereda rätter från melon är inte svårt, och detta recept är ett viktigt bevis på det.
ingredienser:
- melon - 1 stycke;
- tomater - 4 stycken;
- gurka - 1 stycke;
- gräddfil - 3 msk. skedar;
- orange - 1 bit;
- Räkor - 225 g;
- mandlar - 90 g;
- salt, peppar - till smak;
- citron, olivolja - för tankning.
beredning
Melonmelon extraheras med en sked och lämnar 0,5 cm på huden. Skär bitarna av melon i kuber 1 cm. Vi tar bort tomaterna från frön och skär dem i remsor och gurkorna i kuber. Vi skär orange från huden.
Alla klippa ingredienser blandas med kokta räkor och krydda med en blandning av citron, olivolja (1: 2) och gräddfil. Strö med salt och peppar.
Vi sprider sallat i koppar från melonskal och låt svalna.
Melon med skinka
Vad en utsökt middag kan göra utan mellanmål, och om det är ett mellanmål av melon och en doftande skinka, så är det inget alternativ.
ingredienser:
- melon - 1 stycke;
- prosciutto - 150 g;
- limejuice - 1 msk. sked;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- rödpeppar - ½ tsk;
- skivad mynta - 2 msk. sked.
beredning
Vi tar bort melonen från fröet och skär i kuber 2,5 cm. Runda varje kub omslut ½ tunna remsor av skinka. Sträng bitar i spettar.
Vispa saften, smör och peppar vispa och häll dressingen med shish kebabs. Vi dekorerar den färdiga maträtten med skivad mynta.
För denna typ av mellanmål är det bättre att ta ett par olika typer av melon.
Stekt melon
ingredienser:
- melon - 500 g;
- gröna lökar - 1 fjäder;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- salt - efter smak
- olja - 4 msk.
För smet:
- mjöl - ½ st.
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- olja - 1 msk. sked;
- vatten - ¼ av ett sekel;
- ägg - 1 stycke;
- salt - nypa.
beredning
Vi tar bort melonen från huden och fröna och skär i remsor 5 cm långa och 2,5 cm tjocka.
Från mjöl, stärkelse, smör, ägg och vatten, gör en sås, salta den och njut av de finhackade gröna lökarna. Vi doppar i en melonsticka, tidigare sprinklad med mjöl. Stek melonpinnarna till en guldfärg på den heta oljan.
Vi serverar en maträtt, dekorerad med örter och ströts med en blandning av salt och peppar.