I översättning från franska (och att skålen är från fransk mat, är det lätt att gissa med namnet) cocotte (cocotte) - kyckling. Antingen eftersom disken för att göra denna maträtt liknade en liten kyckling, eller för att de kokade en kokosnöt från ägg, var namnet fixat för speciella grytor. Vad är skinkans främmande karaktär? För det första framställs sådana grytor delvis, och för det andra från ägg med olika andra ingredienser, för det tredje kokas inte alltid bakas, ibland kokas det för ett par. Å ena sidan är kokoten en maträtt för oss oanvänd, å andra sidan - det är ett bra alternativ till tråkiga ägg eller kokta ägg till frukost. Dessutom är kokosnoten så lätt att förbereda att även en nybörjarkock lätt kan klara matlagningen av denna maträtt.
Vad är en cocotte?
Bara gör en reservation, för att förbereda en kokosnöt kan inte utan en kokosnöt. Det är en så liten keramisk kopp, utformad för att göra denna speciella maträtt. Om det inte finns kokosnötter i gården är det inte nödvändigt att springa till affären. Kokot kan kokas i silikonformar för muffins. Om det inte finns mögel, använd en folie - lägg i vanligt glas med en tjock folie i mitten, du kan - i 2 lager, fäst fast på botten. I den resulterande koppen kan du också förbereda en kokosnöt.
Klassisk kokosnöt
Låt oss börja med ett enkelt recept på ägg av kokosnötter. De är beredda helt enkelt. Forma (kokosnöt) med smör. Bryt ägget försiktigt och lägg det i formen. Du kan lägga till lite gräddfil, grädde, ketchup, greener. Placera formarna i en ångare eller i en burk kokande vatten på ett speciellt stativ och koka tills proteinet är helt begränsat. Gommen ska vara lite flytande.
Havsversion
I kustregionerna i Frankrike är en skaldjurskosong populär. Det sätter räkor, skaldjur och små bläckfiskar, liksom bitar av fisk.
ingredienser:
- 20 g smör
- 1 liten stilk av purjolök
- handfull skalad räkor eller kokt havs cocktail;
- 1 msk. en sked av fint riven parmesanost;
- 50 ml kräm;
- 1 kycklingägg.
preparatet:
Vi kommer att värma smöret, klippa purjolena fint, lätta steka, lägg sedan till grädden. När hela blandningen börjar koka, lägg till parmesan och omedelbart ta bort den från elden. Sätt i blandningen av räkor eller en färdig havscocktail och mixa. Vi lägger den resulterande fyllningen i en form eller en kokosnöt, bryt försiktigt ägget och lägg det på toppen. Vi baka en kokosnöt från skaldjur i en förvärmd ugn i 10 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Kakadu med svamp
Du kan laga en utsökt svampkokosnöt.
Ingredienser (för 2 portioner):
- 100 g mushroom
- 50 g smör
- 2 kycklingägg
- 4 msk. matskedar kräm;
- salt;
- slipad svartpeppar;
- finhackade gröna.
preparatet:
Vi skär svamparna i små tallrikar. Smör i macken tills det är klart, salt och peppar. Du kan mala svampblandare till kaviarstaten, och du kan lämna tallrikarna. Sätt svampen i oljerade mögel, i varje
Kokot med kött
Älskare av kött kommer speciellt som kokosnöt från kycklingen. Kycklingkött (filé) skärs i remsor och stek på hög värme tills en rudig skorpa. Sedan, under locket, skivar vi köttstycken i ca 20 minuter på låg värme (du kan hälla köttet med grädde). Klar kyckling vi lägger i oljiga mögel, lägg till kycklingägg (skada inte äggulan!) Och vi baka i 15 minuter vid 180 ° C. Kyckling kött kan ersättas med någon annan att smaka.