Millefeuille är en efterrätt recept från franska köket, i huvudsak liknar favorit napoleone. Delikatets sammansättning kompletteras ofta av bär eller skivor frukt, som uppfriskar smaken av skålen, ger den extra smak och behaglig sourness.
Hur lagar du en malfoy?
Dessertmelfei är gjord i form av portionade kakor eller en stor kaka och har många matlagningsmöjligheter.
- I den autentiska versionen av degen för Malfoy används en puffed bezdozhzhevoe, och grädden är vanilj.
- För den perfekta smaken av efterrätten karamelliseras degen genom att sprinkla ytan ett par minuter innan färdigställandet av processen med bakning med pulveriserat socker.
- Grädde för malfeas framställs av mjölk, äggulor, mjöl och socker på ett bryggt sätt eller använd icke traditionell fyllning från en annan bas.
Mulffice Cake - recept
Milfey, vars enkla recept kommer att presenteras ytterligare, bereds i form av en puffkaka med en vanilj och fyllmedel i form av färska jordgubbar eller hallon. Om det finns tid kan kakspannet kokas med egen hand eller du kan ta färdiga osyrade skikt, lite rulla dem före bakning.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 750 g;
- mjölk och grädde - 0,5 liter;
- socker - 200 g;
- äggulor - 4 stycken;
- stärkelse - 100 g;
- vanillin och citronskal;
- jordgubbar eller hallon - 700 g;
- pulveriserat socker - 3-5 msk. skedar.
beredning
- Skär degen i 3 lika delar, baka vid 200 grader i 10 minuter, sprinkla ett par minuter före bakpulverets slut.
- Torka av kanterna på degen.
- Blanda stärkelsen med socker, vanillin och zest.
- Häll i grädden och mjölk, varm, omrör, koka, kyla.
- Samla kakan Malfay, promazyvaya kakor grädde, kompletterande bär, pulver
Cake Mulffy - recept
Milfey är ett recept som kan göras i form av portionade kakor. För att få ett idealiskt utseende av produkterna för att undvika svullnad vid bakning av ett snittpulverk i en servering placeras det mellan två lager av pergament och pressas mot en bricka eller ett metallplåt.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 250 g;
- kräm - 300 ml;
- socker - 100 g;
- ägg - 2 stycken;
- stärkelse och mjöl - 0,5 msk. skedar;
- vanillin;
- olja - 100 g;
- hallon;
- pulveriserat socker.
beredning
- Rulla degen till en söm av 60 till 30 cm, skär i 18 lika stora rektanglar som bakas vid 220 grader i 10 minuter.
- Blanda socker med mjöl, stärkelse, vanillin, tillsätt ägg, slipa.
- Häll i blandningen, omrör, värm till kokande grädde.
- Värm grädden tills den är tjock, cool, slå med smör.
- Extrudera en del av provdelen av grädden, komplettera den med bär, täcka med en andra klippning.
- Stänk hirsgrädden med pulver.
Milfey - recept med bär
Rika smakegenskaper förvärvas av Malfoy med bär och härdkräm. Berry massa i detta fall tillsätts med tillsats av socker och vanilj, får en trevlig sötma, och puff konditorivaror är bakad mellan två pergamentskärningar och pressas ihop med ett andra bakplåt eller annan last.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 0,5 kg;
- socker och pulveriserat socker - 2 msk. skedar;
- äggula - 1 stycke;
- stärkelse - 1 msk. sked;
- vanillin;
- olja - 30 g;
- bär - 0,5 kg;
- citronsaft - 1 msk. sked.
beredning
- Baka 220 grader ut och skär i 12 bitar av deg.
- Bär pripuskayut med två matskedar socker och vanilj tills mjukning.
- Tillsätt stärkelsen, svalna.
- Beat ost, äggula och mjukt smör med pulver, citronsaft och vanilj.
- Samla kakor, promazyvaya puffämnen med grädde, kompletterande bär.
- Upprepa lagren 2 gånger.
Milfey - recept med mascarpone
Milfey med mascarpone, vars recept kommer att beskrivas nästa, är otroligt gott och gott. Sofistikerings efterrätt gör att du kan vara värdighet för att servera den inte bara för vardagen, men också för festbordet. Den delikata gräddekrämen kompletterar perfekt de färska crimsonbären, som kan bytas ut med jordgubbar.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 250 g;
- socker och pulveriserat socker - 3 msk. skedar;
- mascarpone - 250 g;
- grädde 33% - 150 g;
- vanillin;
- hallon - 250 g.
beredning
- Puffdekoret skärs i 9-12 rektanglar, bakas tills det är klart.
- Vispa tills grädde toppar, tillsätt mascarpone och vanillin blandat med socker.
- Samla kakorna, lägg varandra på 3 tallrikar av deg och lägg till varje grädde och hallon.
- Stänk malfoy med bär och mascarpone på toppen av pulver.
Merengovy malfoy med skogsbär
Flaunt med en fantastisk mild och luftig smakmingue, framställd enligt följande rekommendationer. Som ett tillägg till luftkakorna används kräm med mascarpone och färska skogsbär: hallon, björnbär, blåbär. Före servering sprinkas efterrätt med hackade nötter.
ingredienser:
- proteiner - 5 st.
- socker - 200 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- grädde 33% - 200 g;
- Skogsbär - 0,5 kg;
- nötter, citronsyra, pulveriserat socker.
beredning
- Slå upp proteintopparna med en nypa citronsyra, häll i processportionerna av socker.
- På perkamentdragningscirklarna fördelar du delar av proteinmassa på toppen, baka 50 minuter vid 150 grader, svalna i ugnen.
- Bearbeta en mixer av grädde till ett tjockt skum, tillsätt pulveriserat socker och mascarpone.
- Lägg skikten av maräng och grädde, kompletterar med vilda bär.
Berry Banana Mulffy - Recept
Inte mindre välsmakande och originalversion av den franska efterrätten - Berry-Banana Malfoy. Du kan förbereda en delikatesse med mascarpone grädde eller genom att ersätta ost med en mer överkomlig och prisvärd stugaost. Bananer efter skivning för att undvika mörkare, strö med citronsaft och strö över pulveriserat socker om så önskas.
ingredienser:
- deg flakig - 500 g;
- kockost - 500 g;
- grädde 33% - 200 g;
- pulveriserat socker - 100 g;
- bär - 200 g;
- bananer - 300 g;
- vanilj, citronsaft.
beredning
- Rulla ut, skära i lika delar och baka degen.
- Slå med en blandare kesost, tillsätt vanilj och pulver.
- Rör i grädden piskad på toppar.
- Samla efterrätt, belägga krämerna med grädde och komplettera med bananer.
- Dekorera kakorna med bär på toppen, strö pulver och servera.
Vaniljmille
Vidare om hur man gör en mil utan bär. Smakegenskaperna hos efterrätten bestäms i detta fall av en doftande vaniljkräme , vilken framställs genom en vaniljsmetod med tillsats av vaniljbössor. Puff kakor i detta fall, nödvändigtvis karamellisera, ströer i processen med att baka sockerpulver.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 750 g;
- mjölk - 600 ml;
- vaniljbössor - 3 st.
- socker - 150 g;
- äggulor - 5 stycken;
- stärkelse - 90 g;
- olja - 70 g;
- grädde - 300 g;
- pulveriserat socker.
beredning
- Degen rullas ut, indelad i 3 lika delar och bakas mellan ark av pergament, pressar ner med ett bakplåt.
- Mjölken kokas med två skurna vaniljbössor.
- Tillsätt äggulorna med socker och stärkelse, kokt, omrör, tills det är tjockt.
- Slå med fröet från den sista skålen av grädde, blanda i en kyld grädde, slå.
- Interlay med kräm kalla kakor.
Milfey med vanilj
Otroligt läcker, öm, mjuk och smälter bara i munnen, det visar sig milfey honungskakor . Som en impregnering används en vanilj i detta fall, som med framgång kan ersättas med ostmassa eller beredas baserat på mascarpone. Dekorera efterrätten med färsk frukt och bär.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- socker - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- honung och smör - 100 g;
- läsk - 2 teskedar;
- mjölk - 250 ml;
- pulveriserat socker - 80 g;
- äggulor - 2 delar;
- stärkelse - 30 g;
- grädde - 170 ml;
- vanillin, frukt, bär.
beredning
- Varm honung med läsk, tillsätt ägg med socker, olja, varm, omrörning, i 10 minuter, rör om mjölet.
- Degen är uppdelad i delar, utrullad, skuren ut lika stora cirklar.
- Baka kakor tills blush, coolt.
- Skölj äggulorna med pulver, stärkelse, vanillin.
- Häll i mjölken, varma, rör om tills det är tjockt, kallt.
- Rör om den vispgrädde och täck med gräddekräm.
Choklad Mulffy
Förberedd söt efterrättsmelfei med en grädde av grädde och choklad kommer att roa smaksprutarna hos söta tand och chokladbageri-beundrare. Klassiska konditorivaror gjorda av blöta bakverk smörjas initialt med chokladnötpasta, vilket ger sötmen en speciell mättnad och fantastisk smak.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 500 g;
- grädde - 500 g;
- choklad - 50-100 g;
- chokladnötpasta - 400 g;
- nötter, skivor frukt och bär.
beredning
- Puffdekoret rullas ut, skärs i portioner, bakas, pressas med en last.
- Piska grädden till topparna, blanda choklad upp i vattenbadet.
- Sprid limkorsk, kompletterad med skivor frukt och bär, och sedan grädde.
- Lägg kakorna ovanpå varandra.
Milf med gräddeost - recept
Milfey, vars recept presenteras nedan, kan till skillnad från tidigare versioner inte hänföras till desserter. Skålen produceras av en snackbar och är ganska lämplig för servering till frukost eller som en lätt måltid. Krämen i detta fall är tillagad av bränt ost med tillägg av broccoli, kokt i en kryddig buljong.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 250 g;
- brynza och broccoli - 0,5 kg vardera;
- majonnäs - 200 g;
- buljong - 600 ml;
- grädde och surt äpple.
beredning
- Skär degen i rektanglar och baka vid 220 grader i 10 minuter.
- Koka broccolibuljong, slipa i en mixer med ost.
- Tillsätt majones, blanda.
- Cream lagrade kakor, sätta på varandra.
- Tillfoga den färdiga malfoyen med gräddeost från vispad grädde och skivor av äpplen.