Om den genomsnittliga invånaren i post-sovjetiska rymden på något sätt lyckats få vänner med kanelpulver, kanelstänger, som sålde senare än sin krossade analog, fortfarande kan leda till många onödiga frågor. I själva verket är användningen av kanelpinnar ungefär samma som för pulver, förutom att du inte kan lägga till dem till bakning, men vi kommer att diskutera detaljerade recept vidare.
Hur använder man kanelpinnar?
Kanel rullad i ett rör är inget annat än en väldoftande bark av Ceylon kanel, som torkas innan den säljs. Som en konsekvens, för att få den bästa smaken och smaken av kryddor, måste en kanelpinne kokas eller kokas med kokande vatten, varför oftast kanel i form av en pinne finns i dryck recept, som följande.
Cider med kanelsticka
ingredienser:
- röda äpplen (stor) - 6 st.
- äppelcider - 0,7 liter;
- kanelstänger - 3 st.
- anisstjärnor - 2 st.
- citron - 1 st.
beredning
Häll cider i en kastrull och koka den. Efter kokning dras elden av och vi lägger kryddor i vätskan: en kanelsticka och anis. Koka drycken under locket i 20 minuter.
Under denna tid gör vi från hela äpplen "koppar", som extraherar från frukten kärnan med frön och en del av massan så att väggarna och botten förblir intakta. Fyll varje äpple "kopp" med en doftande drink och dekorera med samma kanelpinnar.
Hur man gör te med kanelpinnar?
ingredienser:
- vatten - 500 ml;
- favoritte - 1 tesked;
- 2 kanelstänger;
- 3 bud av en nejlikor;
- citronskal och orange.
beredning
Häll en halv liter vatten i grytan och sätt den för att nå koka. Medan vattnet kokar lägger du en sked av dina favoritte och kryddor i tekanna - nötkotten och kanelpinnar. Dessutom tar vi bort zest från citrusfrukterna och lägger den också i framtiden. Häll det aromatiska innehållet i vattenkokaren med kokande vatten, täck det med ett lock och lämna teet i 5 minuter. När drycken bryggs kan den kompletteras med en tesked rum, eller du kan dricka den i en alkoholfri variant.
Klassiskt pakistanskt kaffe med kanelsticka
ingredienser:
- vatten 750 ml;
- mjölk - 750 ml;
- kanelsticka;
- kardemumma - 5 st.
- Malt kaffe - 3 msk. sked.
beredning
I en liten kastrull vi somnar kaffe, där vi skickar en kanelsticka och hackad kardemumma. Fyll innehållet i kastrullen med en blandning av mjölk och vatten och lägg allt på elden. Medan kaffe bryggs och det tar ungefär 10 minuter, är det nödvändigt att röra kaffet hela tiden, att ta en drink med en sked och hälla från höjden, så att ett stort bubbelskum utvecklas på ytan. Därefter är det bara att hälla kaffet i små koppar och tillsätt socker till smak.
Använda kanelpinnar i huvudkurser
Med kanelsticks, inte bara drycker, utan även kötträtter, som denna stekpott, är smakrika.
ingredienser:
- nötkött - 900 g;
- vegetabilisk olja - 45 ml;
- vitlök - 100 g;
- morötter - 80 g;
- stjälkar av selleri - 80 g;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- skal och juice 1 orange;
- Balsamvinäger - 60 ml;
- vatten - 1 liter;
- kanelsticka;
- laurelblad - 2 stycken;
- en gren av rosmarin och timjan.
beredning
I en uppvärmd brazier, stek den tärnade biffen tills en karakteristisk guldfärg finns på köttskivorna. Därefter lägger vi ut nötköttet på tallriken, och i sin plats passerar vi alla grönsaker i 8 minuter. Blanda dem med kött, tillsätt kanel, lauré, rosmarin och timjan, riven zest och apelsinjuice, klistra in vitlök och håll fortfarande en minut för att "avslöja" doften. Häll därefter in brazierns innehåll med vatten och ättika och låt dem simma under locket i 2 timmar. Före konsumtionen extraheras både kanel och örter.