Den ljusa och rika smaken och den fantastiska doften av varmt mullviner kommer att värma dig efter en kylig höst- eller vintervandring eller kommer att bli ett utmärkt tillägg på en vinterpicknick. Dina vänner eller släktingar kommer att uppskatta den föreslagna versionen av aperitivet, eftersom det inte finns något bättre alternativ för detta ändamål under den kalla årstiden. För en barns publik eller för dem som inte dricker alkohol kan du erbjuda en alkoholfri version av drycken som ersätter vin med druv- eller äppeljuice.
Vi erbjuder recept för framställning av glögg i hemmet från rött och vitt vin, samt en variant av en alkoholfri, kryddig varm dryck.
Hur man lagar alkoholfritt glögg i hemmet?
ingredienser:
- druvsaft - 950 ml;
- filtrerat vatten - 260 ml;
- äpple - 0,5 stycken;
- orange - 1/4 st.
- citron - 2-3 kilar;
- kryddnejlika - 4-5 knoppar;
- peppar doftande - 4-5 ärtor;
- ingefära, riven eller torkad mark - 0,5 tsk.
- russin - 50 g;
- honung eller granulat - för att smaka.
beredning
Renset vatten värms upp till koka, tillsätt socker eller honung till smak, kasta en kryddnejlika, ärter av paprikor, riven ingefära, en handfull tvättade russin och låt det koka i tre till fem minuter. En uppsättning kryddor är inte grundläggande och kan variera beroende på dina önskemål. Du kan också lägga till kardemumma, badkar eller kanelpinnar eller ersätta dem med din egen smak med kryddor som rekommenderas av receptet.
Blanda det kryddiga hettvattnet med juice, tillsätt skivor av skalat äpple, mjuka apelsin- och citronskivor, värm till en temperatur på sjuttioåtta grader och låt oss brygga i tio minuter.
På beredskap häller vi en doftande dryck på glasögon och kan servera.
Hur man förbereder klassiskt mulledvin från rött vin hemma?
ingredienser:
- rött vin 750 ml;
- vattenfiltrerad - 75 ml;
- äpple eller apelsin - 0,5 st.
- kryddnejlika - 4-5 knoppar;
- nötkreatursjord - nypa;
- ingefära - 10 g;
- 1 kanelsticka
- granulerat socker - 20 g.
beredning
I en gryta med en tjock botten häller vi filtrerat vatten, tillsätter klyftor, muskotnöt, jordginger, en kanelsticka och värmer massan till koka. Ta sedan bort från värme och låt det bryta under locket i tio minuter. Vidare filtrera buljongen genom flera lager av gasbind, tillsätt vin, socker, bitar av äpple eller apelsin och värm blandningen över medium värme. Vid uppvärmning följer vi temperaturen på mulledvin. Det ska inte överstiga sjuttio grader, annars kommer dess smak hopplöst att bli bortskämd. Vi ger drycken igen att stå, täckt med lock i tio minuter, och vi kan servera genom att hälla på glasögon eller keramiska koppar.
Mulledvin från vitt vin hemma
ingredienser:
- vitt vin - 950 ml;
- vattenfiltrerad - 75 ml;
- äpplen - 0,5 stycken;
- stor orange - 1 st.
- kryddnejlika - 1-2 knoppar;
- mint färskt eller torkat - 1 gren;
- en kanelsticka - 1-2 stycken;
- Sockersand - 75 g eller smaka på.
beredning
Kläm av saften från halv en apelsin, och den återstående halvan skärs i cirklar. Vi rengör och skär också lobules med ett äpple och lägg det i en behållare med en tjock botten. Vi häller apelsinjuice, vin, kasta en kryddnejlika, en kanelsticka, en kvist mint, strö socker och bestämma för minimal eld. Varm massan, rör om till en temperatur av högst sjuttio grader, täck sedan med ett lock och låt det brygga i tio minuter. Torka sedan mulledvinet, häll det över glasögonen, dekorera med orange skivor och en kanelsticka och servera.