Zucchini - en underart av pumpa, en utbredd melonkultur. Massan av ung zucchini är öm, den här produkten är kalorihaltig, lätt smältbar och innehåller många användbara ämnen, så courgette kan läggas till barn- och dietmenyerna. Från zucchini och zucchini kan du laga en mängd olika användbara och läckra rätter, inklusive soppor.
Delikat dietary cream soppa från zucchini
Detta är en lågkalori, men mycket tillfredsställande maträtt. Kock soppa - enkelt och snabbt.
ingredienser:
- ung courgette medelstorlek - 1 st.
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- selleri - 2-3 stammar;
- gräddfil är tjock - 100 ml;
- buljong eller vatten - 0,6-1 1;
- ghee - 1-2 matskedar. skedar;
- gröna persilja - 0,5 stråle;
- dill greener - 0.5 beam;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- salt;
- svartpepparpulver.
beredning
Häll lök och spara i en kastrull i olja tills ljuset ändrar nyansen. Kucchini skuren i små kuber och skalade morötter - ett kort tunt halm. Stammar av selleri, andra gröna och vitlök hackade fint.
Tillsätt den hackade squashen och morötterna i kastrullen och fyll den med buljong eller vatten. Koka soppan på låg värme i ca 8-10 minuter. Avlägsna från värme och tillsätt gröna och vitlök. Peppar och saltad. Den färdiga soppen bearbetas i en mixer tills den är enhetlig. Tillsätt gräddfil och mixa. Innan vi serverar kommer vi att dekorera med gröna.
Fettbrinnande soppa
Du kan laga en dietisk "fettförbränning" grönsaksoppa med zucchini - dess recept är också ganska enkelt.
ingredienser:
- ung courgette medelstorlek - 1 st.
- broccoli -200 g;
- selleri - 2 stjälkar;
- gröna persilja - 0,5 stråle;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- Purjolök - 1 stam;
- tomatpasta utan konserveringsmedel - 2 msk. skedar;
- buljong eller vatten - 0,6-1 1;
- peppar kryddig röd - till smak.
beredning
Vi skär sallad i små kuber, dela broccoli i kattungar. Koka allt i buljong eller vatten i 8 minuter. Gröna, stenglar av selleri och vitlök är lätt krossade. Allt detta och soppen bearbetas i en bländare tills homogenitet. Tillsätt tomaten och krydda med varm peppar. Blanda noggrant och spill över soppkopparna. Låt oss grilla purjolök i tunna ringar och lägg lite i varje kopp. Du kan lägga till en sked full gräddfil eller en tjock osötad levande yoghurt. Bara en dröm om en nutritionist.
Kycklingsoppa med zucchini i asiatisk stil
ingredienser:
- kycklingfilé - 200-300 g;
- ung courgette medelstorlek - 1 st.
- unga gröna bönor - 100 g;
- Purjolök - 1 stam;
- sötröd peppar - 1 st.
- buljong eller vatten - 0,8-1 1;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- peppar kryddig röd - att smaka på;
- kryddor för beredning av buljong (lövblad, peppar-ärter, kryddnejlika) - för att smaka;
- olika gröna (persilja, koriander) - ½ stråle;
- sojasås - 1-2 msk. sked.
beredning
Kycklingfilé skärs i korta tunna band och svetsas i ca 1 liter vatten (med kryddor) tills det är nästan klart. Kardborre och paprikor hackas med korta rånar, vi skär porronen i cirklar. Vi delar de unga bönorna - varje pod - i 3-4 delar. Tillsätt grönsakerna i pannan, där köttet är kokt i buljongen. Koka i minuter 5-8. Omedelbart före servering krydda soppan med hackade örter, vitlök, varm peppar och sojasås. I denna soppa av courgetter kan du lägga till och unga potatisar - 2-3 st.
Soppa av pumpa och zucchini med ung kalvkött och ljust bordsvin
ingredienser:
- kalvkött (marmelad) - 300 g;
- lök - 1 st.
- massa av pumpa muscat - 100 g;
- Zucchini ung - 1 st.
- sötröd peppar - 1 st.
- röda linser - 100 g;
- vegetabilisk olja - 4-5 matskedar;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- ljust bordvin (vit eller rosa) - 200 ml;
- torra kryddor - för att smaka;
- gröna (persilja, koriander);
- salt.
beredning
Kalvköttet skärs i tunna, korta band (med detta tillvägagångssätt köttet köks snabbt - i en halvtimme) och lök - ett tunt kort halm. Spara löken i kastrullen tills färgen ändras. Tillsätt köttet, lök det lätt, tillsätt lite och häll vinet, täck det med ett lock och släck tills det är klart, om nödvändigt hälla vatten. Under tiden förbereda grönsakerna. Vi ska skära en pumpa, zucchini och peppar med sugrör. I 10 minuter och köttberedning, lägger vi till grönsaker och tvättade linser i kastrullen, blandar och kokar ihop i ca 5 minuter. Lägg till vatten och koka i ytterligare 3-4 minuter. Vi häller ut på tallrikar och kryddar med kryddor, vitlök och gröna.
Om du behöver recept för andra användbara och välsmakande soppor, här är de: spenatssoppa , broccoli soppa .