Inhemskt vin från vinbär är en underbar vitamindrink, vilket ökar immuniteten och skyddar oss mot vinterförkylningar. Och du kommer att hålla med om att det är på vintern att det är trevligt att ta en liten sipp av ett doftande vin vin och kom ihåg om förra sommaren! Sådant vin kan köpas i någon stormarknad, men det är bäst att göra det själv hemma. Låt oss titta på några recept för att göra vin från en vinbär.
Recept för rödvin vin
ingredienser:
- röda vinbär - 5 kg;
- granulärt socker - 2 kg;
- vattenkokt - 6 liter.
beredning
För att göra hemlagat vin från vinbär, plockar vi bär från kvistar, sorterar dem och skölj dem ordentligt med kokt kyldt vatten. Vi överför dem till en djup behållare och krossar dem med en spjälsäng. Därefter förbereder vi sockersirap: i en separat skål häller vi vatten och häller socker. Kom ihåg att det beror på hur mycket du lägger sockret, det beror på vilken typ av resultat vinet - torrt eller semisweet. Vi sätter sirap på en svag eld och koka tills sockret löser sig ständigt, omrörning. Sedan svalnar vi till en temperatur av 22 grader och fyller dem med röda vinbär. Vi lägger jäsningstanken på ett mörkt ställe i ca 5 dagar, varefter vi filtrerar drycken genom gasväv och filtrerar den genom bomullsull. Klar vin hälls i färdigberedda flaskor och täpps med stoppar, tvättas i vin.
Recept för vin från vinbär och svart chokeberry
ingredienser:
- svart currant - 5 kg;
- röda vinbär - 3 kg;
- hallon - 1 kg;
- chokeberry - 5 kg;
- mörka druvor - 5 kg;
- otvättad russin - 500 g;
- granulärt socker - 5 kg.
beredning
Vi tar en 20-liters flaska och fyller den med bär: svart vinbär, hallon och röd vinbär. Sedan lägger vi till den svarta chokeberry och de mörka otvättade druvorna. Socker, ca 3 kg, utspätt med kokt vatten och häll sirapen i en behållare med bär så att de var helt täckta. Då är flaskan ordentligt förseglad med ett speciellt stopp med ett rör, vars ände sänks i en burk med rent vatten och lämnar det i 2 månader. Efter en tidslängd dräneras vätskan försiktigt, filtreras och vi lägger till otvätta russin. Torka det återstående sockret med vatten, blanda och häll in bärinfusionen och sockersirapen i en ren, torr flaska. Vi korkar det, och efter ungefär 1,5 månader njuter vi av doftande och behagliga smaken av vinet från vinbäret utan jäst!
Hembakat vin från vinbär
ingredienser:
- vinbär - 1 kg;
- vodka - 1 liter;
- granulerat socker - 1 msk.
beredning
Bär noga mos, häll vodka och sätt i 10 dagar på en mörk plats. Filtrera sedan genom gasbindning, häll socker, rör och värm vinet lite över en liten eld. Så snart sockret är helt upplöst häller vi drycken i flaskor, täpper det och förvarar det i kylskåp eller källare.
Recept för hemgjord vin från vinbär
ingredienser:
- vinbär - 3 kg;
- granulärt socker - 1 kg;
- äpplen - 2 kg;
- alkohol - 300 ml.
beredning
Så, för att göra hemgjord vin från vinbäret, tvättas bären ordentligt, sorteras, läggs i glas, mime och somnar med socker. Vi lämnar för att isolera saften på en varm plats i ca 2 dagar. Sedan pressa saften från färska äpplen och tillsätt den till den resulterande saften av svart vinbär . Den erhållna blandningen insisteras i 5 dagar i ett slutet kärl, sedan pressas, tillsätt socker till smak och häll i alkohol. Efter detta lämnas blandningen i ytterligare 7 dagar. Som ett resultat fick vi äkta hemgjord vin från svart vinbär.