Om du har gamla förvaringsreserver kvar i källaren, rusa inte för att kasta bort dem, för att du kan göra en god, hemlagad vinlukt av bär från sylt. Denna alkoholhaltiga dryck erhålls inte bara fantastiskt doftande, men också mycket stark. Fint vin erhålls från nästan alla bärsylt: aprikos, plommon, äpple eller körsbär. Låt oss se hur man lägger vin från sylt.
Vin från körsbärssylt
ingredienser:
- körsbärskonserver - 1 l;
- russin - 100 g;
- vatten - 1 liter.
beredning
Receptet på hemlagat vin från sylt är ganska enkelt. Vi tar en tre-liters burk och grundligt min läsklösning. Skölj ett par gånger med varmt vatten och häll det sedan med brant kokande vatten. Häll nu i en panna en liter vatten, sätt på en stark eld, koka, stäng av och låt svalna vid rumstemperatur. För tillagning av husvin behöver vi lite varmt kokt vatten. Ta sedan sylt, sätt det snyggt i en ren burka och häll den med kokt vatten. Kasta en handfull tvättade och torkade russin. Allt blandar och stänger locket på locket. Vi tar bort det på en varm plats i 10 dagar.
Ta bort locket, ta bort vattnets yta från massan och dra massan genom gasbindningen flera gånger. Den färdiga vargen hälls i en ren burk eller karaffel. På nacken sätter vi på en gummi steril handske och vi tar bort kärlet i 40 dagar på en mörk plats. Under denna tid kommer banken att gå igenom en process av jäsning. Det kommer att betraktas som fullständigt endast när gummihandsken är uppblåst först och sedan tillbaka ner igen. Färgen på det färdiga vinet ska vara transparent. Efter 40 dagar häll drycken försiktigt på flaskorna, försök att hälla så att fällningen inte träffar. Vi lägger vinflaskorna på ett mörkt ställe och väntar ca 2 månader. Vinet på detta sätt kommer att vara väldigt tart och har en ungefärlig styrka på 10 grader.
Vin från vinbärssylt
ingredienser:
- ris - 1 föremål;
- druvor - en handfull;
- svart currant sylt - 1 l;
- vatten - 2 liter.
beredning
Så för beredning av vin från sylt preparerar vi i förväg en burk: min, vi torkar och vi flyttar in i det vinbärssylt. Sedan somnar vi med otvättat ris och lägger några druvor. Nu fyller du upp bankerna med kokt varmt vatten och blandar innehållet i behållaren väl.
Vi lägger på en burk en gummihandske av liten storlek och sätter den på vilken varm plats som helst. Om syltet jäsades och en liten mögel dyka upp, oroa dig inte, allt kan lösas. För att göra detta häll sylt med kokande vatten, blanda, tillsätt socker, koka i 20 minuter, kyla det till ett varmt tillstånd och fortsätt att göra allt som är detsamma som ovanstående. Eftersom handskens fermentation bör blåsas upp och sedan gradvis blåsa bort. Så snart detta händer anses vin från ris och sylt redo.
Vin från jordgubbar sylt
ingredienser:
- jordgubbssylt - 1 l;
- kokt vatten - 2,5 liter;
- russin - 130 g.
beredning
Tänk på ett ganska enkelt sätt hur man gör vin från sylt. Ta jordgubbar sylt , späd det med varmt vatten och blanda noggrant i 10 minuter. Lägg sedan till de fördryckta russinerna i varmvattenroisiner och lämna allt vid rumstemperatur för jäsning. Efter att vår blandning slutat fermentera, filtrera den genom en sik eller gasbindning, vikas i 2 lager och flaskas. Vi sätter ihop behållarna och förvarar dem i kylskåp eller annan sval plats. Vi håller drycken i 3 dagar, varefter det kan smaksättas.