Sommar är en säsong med grönsaker och frukter. Det här är en varm tid när moderna hemmafruar inte sitter runt. Saltning och konservering är ett utmärkt komplement till bordet på vintern. Under denna kalla årstid behöver vi, som aldrig tidigare, en ytterligare källa till vitaminer. För att skydda dig själv och dina nära och kära från oväntade förkylningar, hjälper du inlagda och konserverade grönsaker. De behåller sina användbara egenskaper under lång tid, och det är därför de uppskattas av många. Koreanska gurkor är en av dessa rätter.
Om du vill behaga gäster och kära med smakliga gurkor, och pickles är saltade och marinerade, förbered gurkor på koreanska för vintern. Som regel kännetecknas koreanska köket av aromatiska kryddor och kryddiga rätter. Till fans av piquant smakar det här enkla och samtidigt ovanliga receptet hur man lagar gurkor på koreanska, kommer att gilla.
Gurkor på koreanska - recept nummer 1
ingredienser:
- gurka - 4 kg;
- morötter - 1 kg;
- vegetabilisk olja - 1 glas;
- sojasås - 2 matskedar;
- 9% ättika - 1 glas;
- socker - 1 kopp;
- salt - 100 g;
- vitlök - 3-4 tänder;
- kryddig kryddor för morötter Koreanska - 15 g.
beredning
Konserverade kryddiga gurkor på koreanska är inte svårt.
Gurkor skölj väl under rinnande vatten, skära av spetsarna. Skär dem i 8 lobules, skär sedan över ytterligare två eller tre stycken (beroende på storleken på grönsaken). Vi får lite brusochki. Morötter rengör och gnid på en speciell rivare för sallader på koreanska. Skala vitlöket och finhack det (du kan skicka det genom en speciell press).
Förbered marinaden. För att göra detta, blanda grönsakoljan med sojasås, ättika, socker och salt.
Gurkor och morötter sätta ihop i en skål, lägg till en speciell kryddor för morötter i koreanska, vitlök och mixa bra. Häll den beredda marinaden och blanda noggrant igen. Låt blandningen vara i minst 5 timmar (du kan lämna en dag, du behöver inte sätta i kylskåpet). Färdiga gurkor i koreansk stil i små steriliserade burkar (0,5-1 liter), täck och sterilisera i 10-15 minuter. Bankerna rullar upp och lindas upp tills de är helt avkylda. Det är klara gurkor på koreanska. Receptet, som du kan se, är ganska enkelt och kräver ingen speciell kulinarisk beredning och komplexa ingredienser.
Gurkor på koreanska - recept nummer 2
På sommaren kan du laga färsk gurkor i koreansk stil för festbordet. Det här lätta mellanmålet i matlagningen är lite annorlunda än den konserverade analogen.
ingredienser:
- gurkor - 1 kg;
- salt - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 5 matskedar;
- ättika - 2 matskedar;
- sojasås - 2 matskedar;
- sesam - 1 matsked.
För Jannem:
- vitlök - 4 kryddnejlika
- röd peppar - ¼ tesked.
beredning
Receptet på gurksallad på koreanska är mycket enkelt. Gurkor skuren i skivor, som i den första varianten, salt med allt salt, blanda noga och sätt åt sidan i 30 minuter. Förbered det här på en dressing för en sallad. Fröer av sesam lätt stek, du kan för detta ändamål sätta i en mikrovågsugn i 1-2 minuter eller i en stekpanna uppvärmd i en stekpanna läggs sesam och omrörning för att steka tills det är guldbrunt. I sesam häll ättika, tillsätt sojasås, socker. Refuel add
Töm, gurka vatten och lägg till dressing. Om så önskas kan löken läggas till salladen. Rör om blandningen och sätt i kylskåpet.
Gurkor av gurkor på koreanska är väl kombinerade med andra rätter men kan fungera som ett separat mellanmål.
Också på koreanska kan du laga mat och andra grönsaker: morötter , vitkål , blomkål eller tomater .