Blackthorn är en tornig buske som har frukt med en tårta smak. Av dessa kan du göra mycket intressant och användbar matlagning. Men för detta behöver de bara hämtas i slutet av hösten. Först då ripas de fullt ut. Vad kan beredas från tur till vinter, läs nedan.
Tornsås till vinter - recept
ingredienser:
- en mogen vridning - 1 kg;
- vatten 50 ml;
- vitlök - 8 dentiklar;
- finhackad dill - 50 g;
- koriander mark - 2 tsk;
- markerad rödpeppar - 1 tesked;
- Torkad mynta - 1 msk. sked.
beredning
Vändningen skärs i hälften, fylls med vatten och kokas. Så snart vi ser att benen har skild från massan tar vi bort dem. Utformad under matlagningen tappas saften ut och massan från tornet slipas till ett purétillstånd. Fortsätt att laga såsen, gradvis hälla i saften. Koka såsen i ungefär en timme. När saften är över, sätt kryddor och salt i såsen. Koka ytterligare ett par minuter och sprid sedan hett ut på tvättade parboiledburkar.
Receptet på såsen från tur till vintern
ingredienser:
- bär av en mogen torn - 2 kg;
- salt - 40 g;
- sandsocker - 200 g;
- ättika 6% - 400 ml;
- lök - 300 g;
- peppar svarta ärter - 12 st.
- Jordginger - ¼ tsk;
- senapspulver - ¼ tsk;
- peppar doftande jord - ¼ tsk;
- varm peppar - 2 st.
beredning
Bären är min torn och läggs i en kastrull. Hacka lökarna och lägg dem till svängen. Koka såsen på låg värme, utan att stänga locket. När skalen skivas från massan, vrid bären till puré. Tillsätt salt, kryddor, socker, ättika och laga mat. När såsen kommer att få rätt densitet distribuerar vi den på ångade burkar och kork.
Komposit från tur till vinter utan sterilisering
ingredienser:
- sväng - 3 glasögon
- vatten - 2,6 liter;
- socker - 260 g.
beredning
Törnbären sorteras, vi tar bort svansarna, mina och lägger dem i förberedda banker. Fyll bär med kokande vatten och lämna i 20 minuter. Sedan häller vi vattnet i en kastrull, häller in socker och låt det koka igen. Den resulterande sirapen fylls med bär och rullas sedan upp med kokta lock. Vi lägger bankerna på botten och sätter ihop.
Adjika från tur till vinter - recept
ingredienser:
- sväng - 1 kg;
- svartpeppar;
- slipad koriander - 5 g;
- salt;
- vitlök - 15 dentiklar;
- dill - 50 g.
beredning
Bär, som tidigare tvättats och torkats, häll ca 100 ml vatten och koka. Sedan gnider vi massan genom kolven. I den resulterande blandningen sätt krossad vitlök och melrenkohackad dill, salt och peppar. Krydda adjika med koriander, koka ihop i ca 10 minuter och lägg sedan på burkar.
Jam från tur till vinter
ingredienser:
- bär av en mogen torn - 1 kg;
- renat vatten - 300 ml;
- sand socker - 1 kg.
beredning
Förberedde törnen tvättad med kallt vatten och varje bärpipa. Koka sirap och låt det svalna ur vattnet och sockret. Vi kastar en förberedd sväng i den och lämnar den för en dag. Nästa dag tar vi bären från sirapen och suger sirapen. Sedan häller vi tur och koka i ungefär en timme, tar av skummet. Varm sylt är förseglad i sterila behållare och skickas för förvaring.
Pärla från tur till vinter - recept
ingredienser:
- sväng - 2 kg;
- socker - 800 g.
beredning
Vi sorterar ut bär, tar bort löv och kvistar. Därefter mina dem, skära dem i hälften och ta bort benen. Placera svängen i en emaljerad behållare och häll 100 ml vatten på toppen. Vi lägger disken på spisen, låt massan koka, koka i en halvtimme tills bärens mjukhet. Och sedan kissar vi. Häll nu socker och rör om det. Sätt igen massan på spisen och koka i ca en timme, ständigt rörande. Sedan spredde vi sylt över de tvättade och ångade burkarna och stängde dem. Du kan hålla denna sylt i lägenheten. Framgångsrika alla ämnen!