De flesta hemmafruar använder samma typ av mat under beredningen av vissa rätter. Tja, lök och Afrika lök. "Vad är skillnaden vad ska man ta?" - Du kommer att säga, men nej, det är en skillnad, och samtidigt en stor.
Naturligtvis, om du lägger till vita lök istället för rött, kommer världens ände inte, men det betyder att nästa gång det är bättre att köpa den typ av glödlampa du behöver i förväg.
1. Gullök
Oftast i kulinariska träningen används vanliga, bekant för oss alla, gula lök eller, som det kallas trädgårdsarbete, Texas gul.
Bäst av allt kommer det att komplettera ugnsbakade kötträtter (till exempel grillad kyckling, bakat lammkött och grejer) ...
... eller hjälpa till att avslöja aromen av såser, soppor och grytor av stew kött eller fisk.
Det här är den typ av båge som varje gästboende använder oftast. Han har en strågul nyans och ett tjockt vitt kött. Alla som börjar klippa den, en gul lök får dig att gråta, men så snart du börjar steka eller baka, köper du omedelbart en söt smak och en gyllene nyans.
2. Söta lökar
Enligt användningsfrekvensen i köket tas den andra platsen av söta lökar.
Denna växt är av flera sorter:
- globo;
- eksibishen;
- sterling F1;
- Spanska 313 och andra.
Från det erhålls utmärkt lökringar, fransk löksoppa ...
... eller grönsaker grytor och vegetariska rätter.
Sött liknar gula lök, men det kännetecknas av dess karakteristiska smak, oföränderlig med någon annan. Denna glödlampa har ett tunt kött, varför det inte är svårt att snabbt skära det med skivor. Under matlagningen behöver du inte lägga till några kryddor. När allt kommer omkring, kommer söt smak att förvandla vilken maträtt som helst.
3. Vitlök
Och här är en vitlök, en källa till phytoncides, som förstör patogena mikrober och virus.
Perfekt för salsasås, vegetarisk chutney eller för stekt grönsaker med en krispig skorpa.
Om du vill göra något mexikanska, måste det i din maträtt vara den här komponenten. I storlek är vita lök större än andra bröder, dess massa är tunn, som papper. Smaken är skarp och inte väldigt söt. Den innehåller en stor mängd vatten, men eftersom det är ganska skarpt.
4. Rödlök
Du kan äta rödlök utan tvekan, i en rå form. Det är bara gjord för guacamole, marinade och en av huvudingredienserna i vårsaladser ...
... eller för grillning i en stekpanna, för att skapa läckra hamburgare eller smörgåsar.
Röda lökar är inte så skarpa som vita. Det är lite krispigt, söt och med en liten bitter eftersmak. Han har inte en pikant smak som den av en gul, men han kan fortfarande skryta med en liten struts.
5. Shalot
Och titeln "Herrförfining" blir känd för många sjalottor. Det avslöjar perfekt dess egenskaper och arom i salladsdressingar, Béchamel sås ...
... eller i ägg-vegetabilisk gryta, garneringar.
Det är intressant att skalot är inte riktigt en båge. Dess smak är lite som smaken av röda lökar. Och det växer som vitlök. Han är söt med en lätt kryddig karaktär. Om du vill laga Vinaigrette sås (krydda från ättika, olivolja och gröna), försök definitivt denna ingrediens. Han är också precis skapad för Lauren kishas (fransk öppen tårta), rätter från ägg. Och hans smala lökskivor kommer att vara lämpliga i någon sallad.