Älskar du fikon som jag gör?
Fenäsäsongen är mycket flyktig, så du måste njuta av den underbara tiden. När allt kommer omkring är denna delikat sötma av dessa till synes oattraktiva frukter utmärkt för både söta och salta rätter. Men du kan bara köpa färsk fikon bara på sommaren, senare blir mogna frukter otroligt svåra att få. Ripe fikon försämras snabbt, och omogna frukter är smaklösa. Snart kommer säsongens topp och det är klart värt att ta. När du köper fikon, glöm inte att mogna frukter ska lukta bra och vara trevliga att ta på.
1. Bakad fikon med mjukost och granatäpplefrön.
Blanda bara mjuka ost, honung, salt och peppar i en skål och sätt blandningen i de sneda fikonfrukterna. För denna maträtt är idealisk för ostrobiola, men du kan också ta brie eller en annan mjuk sort. Baka frukterna i ugnen i 10-15 minuter och dekorera den färdiga maträtten med granatäpplefrön och en kvist dill.
2. Prosciutto med fikon på grillen.
Vik fena med en tandpetare med ett prosciutto-ark (torkat skinka) eller salami och laga mat på grillen. Det är lämpligt att försluta dem i folie i förväg så att den färdiga maträtten visar sig vara mer saftig och öm i smak.
3. Sallad från stekt kål med avokado och fikon.
Stek kålen i olivolja eller baka till den är knivrig i ugnen och blanda i en stor skål med tunna skivor fikon och skivor avokado. Stänk sallad med lökringar, krydda med salt och kryddig peppar. Strö över den färdiga maträtten med olivolja och pressa ut limesaften.
4. Sallad från fikon, vattenmelon och betor med dressing från skalot.
Rör bara i en stor skål bitbeta med skivor vattenmelon, finhackade fikon och mjukost. Smaka på sallad med salt och peppar. Smaka i olivolja de skalade och hackade sjalotten tills karamellfärg i 5-7 minuter, blanda den med salt, peppar och lite vit balsamitbett och krydda med denna blandning av sallad.
5. Pasta med fikon.
Koka spaghettin tills du är redo, dränera vattnet och sätt dem åt sidan. Smaka på skalade valnötter med hackad vitlök i olivolja, lägg till dem mjuk getost, nypressad citronsaft och ett halvt glas vitt vin. Salt och fortsätt, omrör hela tiden, låt såsen suga över låg värme i 2-3 minuter. Stäng av plattan, blanda den färdiga såsen med de skivade fikonerna och lägg försiktigt spagetti till den.
6. Stekt kyckling med fikon.
Figen ger en ljus pikante anteckning till den anrika kycklingen.
Förvärm ugnen till 220 grader Celsius. Skär lökarna i tjocka ringar och lägg dem på en bakplåt. Placera på lökringar rensad kyckling, salt, peppar och strö köttet med olivolja. Fyll fågeln med hela fikon och sprida resterna av frukten runt. Sätt bakplåten i ugnen, sänka temperaturen till 200 grader, och baka kycklingen i 45-50 minuter tills en korvskorpa visas.
7. Tårta från fikon med mandelkräm.
Mandelkräm för en tårta görs mycket enkelt - du blandar bara malda mandlar, smör, socker och ägg. I fryst tillstånd lagras grädden i en månad, så du kan omedelbart göra ytterligare portioner och sätta dem i frysen.
För ett kort test måste du ta:
- 1,5 kopp mjöl;
- 2 matskedar socker;
- 250 gram olja;
- 50 ml isvatten;
- 1 slagen ägg.
Blanda ihop en stor skål med alla torkade ingredienser, tillsätt dem ett tärat smör och en matsked isvatten. Så här flyttar du alla ingredienser och placerar degen i kylskåpet i en timme. Rulla nu ut den färdiga degen och lägg det vackert på skivad fikon och mandelsås. Strö sockret med pulveriserat socker och lägg i ugnen i 30-40 minuter. Voila - frukost av mästare är redo!
8. Choklad med fikon.
Smält den mörka choklad i ett vattenbad och blanda det med kall mjölk. Och vrid nu skivad färsk fikon i en chokladplastmassa. För att betona smakens ovanliga kontrast kan du lägga färdiga godis i flera timmar i kylskåpet.
9. Vodka med fikon.
Lägg fikonen i kvarts och några vaniljbössor i en glasburk och häll blandningen med vodka. Stäng burken och låt den smälta i 1-2 veckor. Sedan spänna vodka och servera drycken på bordet eller använd den för att skapa alkoholhaltiga cocktails enligt dina egna exklusiva recept.