Avokado, recept från vilka är enkla och ursprungliga, var värd särskild uppmärksamhet av varje kock. Dessa frukter läggs till olika sallader, såser och cocktails. Utmärkt smak kan betonas med alla slags grönsaker eller kryddor, och för att bestämma vilken kombination avokado inte är svårt - med nästan alla ingredienser.
Hur man väljer rätt avokado?
På hyllorna i affärer kan man möta avokado av olika sorter, det här är frukter av grön färg, med en slät eller något skrynklig hud. Köper det för första gången - du tar alltid risker och kan köpa en underserved eller överdriven. Om du inte vet hur man väljer en mogen avokado i en butik, var uppmärksam på mjukhet och färg:
- När du trycker på den ska ytan böja och omedelbart återgå till sitt ursprungliga utseende. Om denten kvarstår, då köper denna avokado inte värt det - sannolikt är den överdriven och kommer att bli ruttet inuti.
- Var uppmärksam på färgen. Ju mörkare frukten, ju mjukare köttet kommer att vara inuti.
- I en mogen avokado, om du rakar det, kan du höra att knacka inuti benet. Om det inte finns någon knock är avokado grön.
Avokado Rätter
Exotiska frukter har blivit universellt tillgängliga relativt nyligen, och därför har frågan om hur de är, inte förlorat sin relevans. Recept för att laga avokado till galskap är enkla, eftersom den neutrala smaken av produkten kombineras med många komponenter.
- Ripe och mogna frukter används för att göra såser, pasta, pates.
- Smoothies av avokado, vilka recept är extremt enkla, kan kompletteras med alla slags frukt, grönsaker eller yoghurt.
- På grund av massans feta innehåll och viskositet erhålls läckra råa desserter, som inte bara kommer att tilltala efterföljarna av den råa livsmedelslivsstilen.
- Styck av frukt kan fyllas med kycklingbröst, kotletter eller köttbullar.
- Smörgåsar som består av en skiva bräcklig bröd, skivor avokado och andra produkter: från ägg till lätt saltad fisk, kommer att sitter perfekt på morgonen.
Avokadosås
Guacamole från avokado är en enkel sås, som vanligtvis serveras med majs tortillor och grönsaker. Du kan förbereda sin klassiska variation utan recept: sträck avokado-massan med limejuice, salt, peppar och det är klart. Genom att tillsätta vitlök och lök till avokadopastaen blir smaken av skålen mer levande och rik.
ingredienser:
- vitlök - 3 kryddnejlika
- Avokado mogen, mjuk - 3 st.
- koriander - 50 g;
- limejuice - 50 ml;
- söta lökar - 50 g.
beredning
- I stupaen knådar vitlöket i en pasta med en nypa salt.
- Häll löken fint, men vrid dem inte till potatismos.
- Grind koriander.
- Rör avokado-massan med en gaffel och blanda med vitlök och gröna.
- Häll limejuice och säsong.
Sallad med avokado och kyckling
Avokado har en lätt nutty smak och kompletterar perfekt alla andra produkter. Det finns många avokadoalternativ, men det finns ofta i kalla flerfärgade mellanmål, och det mest framgångsrika receptet är en sallad med avokado och rökt kyckling, kompletterad med andra smakliga och rika ingredienser.
ingredienser:
- bacon - 4 ränder;
- rökt bröst - 250 g;
- romansallad - 2 huvuden;
- gurka - 200 g;
- tomat - 100 g;
- cheddar - 100 g;
- gröna lökar och basilika blad;
- avokado - 155 g.
fyllning:
- citronsaft - 100 ml;
- senap är inte skarp - 20 g;
- olivolja - 50 ml.
beredning
- Kyckling skuren i kuber
- Bacon stek tills knasrig.
- Häll salladen och blanda med grönsaker, filéer, smulor av bacon, hackade tomater och gurkor, släng kubborna av avokado-massa.
- Tillsätt den riven osten.
- Blanda smör, citronsaft och senap, häll salladen och blanda.
Pasta från avokado
Lägga till avokadoens neutrala smak kan en mängd torkade kryddor, såsom kummin, cayennepeppar och torkad lök med vitlök göras ett utmärkt tillskott till den rostade toasten. En sådan pasta av avokado för smörgåsar kan vara helt homogen som en souffel utan extra bitar. Fortfarande kan det serveras som en original topping för chips eller skivor av grönsaker.
ingredienser:
- Avokado mogna och mjuka - 2 st.
- kummin - 20 g;
- Torkad vitlök, lök, cayennepeppar - 10 g;
- koriander - 40 g;
- limejuice - 30 ml.
beredning
- Separera köttet av avokado från skalen, skära inte stor.
- Lägg bitarna i mixern, kasta kryddor, hackade grönsaker och limejuice.
- Vispa allt till en konsistens i en flytande puree och servera med chips eller grönsaker.
Förrätt av avokado
Ofta är små mellanmålskorgar fyllda med flerskiktade salladsdressingar eller ostpasta, men om du gör en godis med avokado, så kommer dessa recept säkert att bli dina favoriter. I förväg baka sandkorgar och börja göra fyllning. Snack med avokado i tartlets serveras omedelbart.
ingredienser:
- banangrön - 1 stycke;
- Massan av ananas - 100 g;
- mango - 1 stycke;
- chili peppar - 1 pod;
- avokado - 150 g;
- vitlök - 3 tänder;
- koriander, persilja - 50 g vardera;
- kalk;
- salt.
beredning
- Chili, gröna och vitlök, häll i en mixer tills den är jämn.
- Skalad banan, skivor av massan av mango, ananas och avokado punch, som inte leder massan till potatismos, låt de små bitarna förbli.
- Anslut alla komponenter.
- Tillsätt limejuice och salt, blanda.
- Den resulterande massan fyller tårtor och serverar.
Avokado pâté
Avokado, vars enkla recept kan ingå i den dagliga menyn, kan bli basen för snacks, som kommer att spela rollen som fyllning för tårtor eller fyllning av smörgåsar . Om du inte vet hur man förbereder en utsökt avokado, försök djärvt! Denna pate blir en favoriträtt, som du ofta kommer att laga i samband med en fest eller bara för ett bra mellanmål.
ingredienser:
- avokado - 1 stycke;
- fänkål - 1 st.
- chili - 1 stygn;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 4 tänder;
- koriander;
- kalk;
- salt.
beredning
- Separera köttet av avokado från skalen och benen, hugg inte stor.
- Kött avokado, fänkål, chili pod utan frön, skalade lök, vitlök och örter stans i en mixer tills det är slät.
- Häll i limehalmens juice, mixa eller häll igen med en mixer.
- Förvaras i en sluten behållare i kylskåp.
Smoothies med avokado
För dem som inte gillar att laga frukost eller hålla sig till rätt näring, kommer detta recept att vara till nytta. Skålen är kokad i två räkningar, och smaken är inte tråkig, trots allt kan behandla konfidentiellt kompletteras med dina favoritprodukter, från havregryn till frukt. Denna smoothie med avokado och banan laddar livskraft och energi under lång tid.
ingredienser:
- osötad yoghurt - 250 ml;
- avokado mogna - 1 stycke;
- banan - 2 st.
beredning
- Avokado skal, ta bort stenen och skär i små bitar.
- Bananskal och skära så bekvämt.
- Flytta bitarna i mixerskålen och slipa.
- Häll i yoghurt och slå igen.
Soppa av avokado
Att diversifiera den dagliga kosten med nya mättade rätter, särskilt när det gäller rätt näring , är inte lätt, men avokado, vars recept är enkla och utan problem, kommer att hjälpa till att klara av den här uppgiften. Gör en fullständig middag, utan att skada midjan, du kan göra en mycket god och kryddig soppa-puree från avokado.
Ingredienser :
- avokado - 1 stycke;
- buljong från kycklingbröst - 0,5 liter;
- potatis - 150 g;
- citronsaft - 100 ml;
- dill - 50 gr.
beredning
- Titta de hackade potatisarna i kokande buljong, koka i 20 minuter.
- Avokado separera från skalen och ta bort stenen, skära, tillsätt citronsaft och tillsätt lite vatten om nödvändigt.
- Avokado med vatten och juicestans i en mixer tills det är smidigt.
- Tillsätt hackade grönsaker i skålen med buljong och färdiga potatisar och piercera den med en nedsänkt blandare.
- Blanda båda typerna av potatismos, blanda och koka i ett par minuter.
Smörgåsar med avokado
Ett perfekt tillskott till cocktailbordet blir toast med avokado. En sådan aptitretare kommer inte att gå obemärkt, eftersom smörgåsar ser original ut, och den ljusa och rika smaken av fyllning är helt enkelt extraordinärt. Om du inte har bestämt vad du kan laga mat från en avokado, försök med det här receptet.
ingredienser:
- vit eller rågbröd;
- avokado - 1 stycke;
- vitlök - 1 tand;
- olivolja - några droppar;
- lax lätt saltad - 100 g;
- arugula - 2 grenar;
- citron eller limejuice;
- salt, svartpeppar.
beredning
- Rensa avokado, ta av stenen och sträck köttet med en gaffel.
- Lägg till vitlökens massa, ströts, peppared genom pressen.
- Häll några droppar smör och citrusjuice, blanda.
- Denna massa sprids på brödskivor, en bit fisk läggs upp, en sprig arugula serveras och serveras.