Vad kan vara bättre på en varm sommardag än en krus kall färsk öl med stora kokta kräftor ! Men många undrar hur man ordentligt äter kräftor för att inte bryta mot etiketterna vid bordet . Ändå kan dessa leddjur inte tillskrivas dagliga rätter, så inte alla vet hur man äter kräftor på rätt sätt.
Huvuddelen - kräftor bör vara färska, det vill säga kokta levande. Kvaliteten på produkten är lätt att bestämma: Svansen av färsk, korrekt svetsad kräft är böjd under buken. Men en rak svans säger att ägaren hamnade i kokande vatten som inte levde. Ekonomera inte på din hälsa och bestämma om det är möjligt att äta cancer av de döda eller underkokta, blekrosa. Eftersom i dessa arthropods kropp sönderdelningsförfarandena går väldigt snabbt, förfalskas cancrar lätt. Om kvaliteten på produkten passar dig, fortsätt. De äter dessa leddjur med sina händer, eftersom deras skal är ganska mjukt, till skillnad från hummer, så behövs inte pincett och annat bestick, även om det i restauranger som vanligtvis tas med. I samband med skärning av cancer följer vanligen en viss mängd buljong, så det är värt att binda en servett. Till att börja med separeras leddjur från klor och fötter. Om kräftorna är ganska stora kommer det att finnas lite kött i tassarna, de små extremiteterna suger bara. Från klorna avlägsna köttet med en gaffel eller tryck helt enkelt på dem med tänderna så att den glider i munnen.
Därefter separera svansen, för detta tas cancern i vänster arm med skalet ner, huvudet mot honom, och med höger hand dra svansen mot honom. Det visar sig två delar: ett skal med huvud och ingångar och det som kallas "cancercervix".
Vad som kan ätas av kräftor i skalet - det är inte lätt att bestämma, du behöver erfarenhet, så det är bättre att bara dricka en liten mängd mycket välsmakande buljong, som kvarstår i den när du lagar mat.
I slutet är den mest utsökta delen ätit - vitt kött. Svansen är lätt rengjord, finen kan biten av eller trimmas. Om det var något gult när du separerade nacken, oroa dig inte, det är kaviar. Tveka inte om det är möjligt att äta kaviar av kräftor, det är definitivt inte giftigt, men inte alltid gott. Bara prova det.