Du kan steka alla fiskar vid elden, det blir otroligt saftigt och väldigt ömt. Vi erbjuder dig ett originalt recept på makrill på grillen, som kommer att glädja dig med sin mjuka krispiga jordskorpa och fantastisk arom.
Recept på makrillspettar på grillen
ingredienser:
- ättika - 4 msk. skedar;
- makrill - 3 stycken;
- vitlök - 7 dentiklar;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- kryddor ;
- socker - efter smak
- markerad chili - att smaka på.
beredning
Vi behandlar försiktigt fisken, tar ut och lämnar huvudet och svansen. Gnid sedan makrill med kryddor från utsidan och insidan. Vitlök rengörs, melenko hackas och hälls ättika. Tillsätt socker, olja och omslag med denna blandning av fisk. Låt det ligga i ungefär en timme för att blötläggas. Därefter lägger fisken på gallret och stekar den i 15 minuter och vrider det med jämna mellanrum.
Hur man lagar makrill i en svans på ett galler?
ingredienser:
- frusen makrill - 5 st.
- sojasås - 4 msk. skedar;
- kryddor för fisk;
- majonnäs - 400 ml.
beredning
Förfrost makrill och skär i filéer. För att göra detta, skära av huvudet, svansen, gör en snygg snitt längs buken och ta ut alla insidan. Ta sedan bort åsen och skär fisken på fileten. Nu ska vi berätta för dig hur man marinerar makrill för shish kebab på grillen. I en liten skål, kombinera majonnäs med kryddor, häll i sojasås och blanda allt grundligt. Därefter ta fiskbitarna och täck dem med den här marinaden. Vik makrill i en gryta och låt den suga i minst 1 timme. Efter utgången av tiden sprider vi den på gallret och bakar det på grillen till en gyllene skorpe och vrider det med jämna mellanrum.
Makrill i folie på en eld på en gitter
ingredienser:
- färska makrill - 1 st.
- ett stort salt - 0,5 tsk.
- glödlampa - 0,5 st.
- citron - 1 stycke;
- hemlagad senap - 0,5 teskedor;
- honungsvätska - 0,5 tsk.
- körsbärstomater - 3 st.
beredning
Makrullen tinas, smutsas och tvättas ordentligt, lämnar svansen och huvudet. I en separat skål, blanda saltet med citronsaft, sätt den skarpa senap, flytande honung och blanda allt grundligt. Den resulterande blandningen gnuggar all fisken noggrant. Vi rengör glödlampan, strimla med halva ringar. Och tomaterna tvättas och torkas. Sätt sedan in makrillhakade lök och några bitar av hela körsbärstomater. Vi doppar folien för att baka lätt med olja och tätt linda den förberedda fisken in i den. Lägg nu arbetsstycket på grillen för brazaren, lägg den på öppen eld och steka, vänd regelbundet, cirka 10 minuter på varje sida. Skift sedan rostret snyggt på kolarna och låt makrullen komma till önskat tillstånd i ytterligare 10 minuter. Därefter går fisken ut och serveras till bordet tillsammans med potatismos eller potatis bakad i kol.
Makrill på staven på gallret
ingredienser:
- färsk kalk - 1 stycke;
- kryddor;
- örter provencalsk - 2 msk. skedar;
- frusen makrill - 2 st.
- färsk dill -1 gäng;
- färsk persilja - 1 gäng.
beredning
Kalk tvättas noggrant och skärs i tunna hål. Mackerelmassor, försiktigt avlägsna kullarna, fenorna och sköljas ordentligt inuti och utomhus under rinnande vatten. Gör sedan på båda sidor med en skarp kniv i sidorna sneda snitt och gnugga fisken med salt, peppar och en blandning av torra örter. Vi sätter in kalksegmenten i snitten och lämnar dem ett tag. Gröna tvättas noggrant, torkas, hakas godtyckligt och tätt fylls med fiskens buk. Låt makrillelen marineras i 30 minuter, och lägg sedan på gallret och baka på träkol i en halvtimme. Bryt regelbundet grillen för att få fisken jämnt bakad och på den bildas en aptitretande guldskorpa.