"Chashushuli" från georgiska är översatt som "skarp", det är detta namn som direkt karaktäriserar huvudrätten hos skålen, inte avsedd för bortskämda mag-tarmkanalen för känsliga ätare. Matlagning chashushuly är mycket enkel och dess skärpa är förresten också ganska lätt att anpassa sig till smak.
Recept för Chashushuli från nötkött
ingredienser:
- nötkött - 500 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- lök - 1 st.
- tomater - 3 stycken;
- sötpeppar - 1 stycke;
- akut adzhika - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- grönsaker av koriander och dill.
beredning
Innan du preparerar chashushuli från nötkött, ska köttet rengöras av filmer, fett och vener, och skäras sedan i kuber och marineras i ajiake med lök, salt och peppar. Mängden Adzhika och graden av skärpa bestäms direkt av dina önskemål för graden av allvarlighetsgrad.
Efter en halvtimme kan du börja rosta. I brazier värmer vi upp vegetabilisk olja och steker den hackade vitlöken för bokstavligen en halv minut, varefter vi lägger allt kött och börjar laga mat. Omrör ständigt, stew biff tills fukten avdunstar helt. Med en mixer slipar vi färska tomater. Bulgarisk peppar skärs i kuber och lägger alla grönsaker i en brazier med kött. Täck braziern med lock och låt chashushulina simma i ca 30 minuter. Vid slutet av tiden sprinkla maträtten med hackade örter och servera den till bordet.
Sharp Georgian Chashushuli från nötkött
ingredienser:
- nötkött - 500 g;
- lök - 2 st.
- varm peppar - 1 stycke;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- köttbuljong - 1 föremål;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- humle-suneli - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- koriander.
beredning
Vi rengör biff från ådror och fett, skär i kuber och stek i en kittel på en uppvärmd vegetabilisk olja tills den är guldbrun. tillsats