Italiensk soppa minestrone är beredd från grönsaker, om så önskas, och lägger till bacon eller skinka. De nödvändiga komponenterna i denna tjocka soppa är också pasta eller ris.
Det finns många sorter av denna ursprungliga rikmat, och vi kommer att erbjuda två olika alternativ, som var och en är bra på sin egen väg.
Recept på italiensk klassisk soppa minestrone med pasta
ingredienser:
- klistra in - 55 g;
- potatisknölar - 160 g;
- zucchini courgette - 290 g;
- lök - 110 g;
- morötter - 75 g;
- söt bulgarsk peppar av olika färger - 160 g;
- vitlök - 1 tand;
- färska tomater - 220 g;
- bacon (tillval) - 110 g;
- renat vatten - 1,4 liter;
- olivolja - 120 ml;
- skinka - 120 g;
- en blandning av italienska örter - att smaka på;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak
- färska basilika grönsaker för arkivering;
- hård ost för servering.
beredning
Den mest krävande i att förbereda minestrone är beredningen av grönsaker. Men på hur detta skede utförs beror det på soppens estetiska utseende, och som redan känt, vad skålen ser mer aptitretande ut, så det smakar bättre. Därför reserverar vi oss med tålamod och fortsätter. Vi städar och strimlar med små snyggt kuber lök och morötter. Bulgariska paprika avlägsnar stjälkarna och kärnorna med frön och skärs i remsor. Kucchini-gruvan, torka torr, skär i hälften, ta bort kärnan och skära de resterande köttets små plattor. Om frukten fångas tillräckligt mogen är det bättre att förskära den övre huden. Mina tomater, vi gör ett tvärsnitt på ytan, skållas med kokande vatten och skalas. Skär sedan dem i små kuber. Potatisknölar rengörs, krossas också med snygga kuber och hälls kallt vatten för en stund och skär vitlökskivorna i plattor.
I en stekpanna med lite varm olivolja spredde vi lök, morötter och hackad skinka och vägdes på medium värme i fem minuter. Lägg sedan till paprika och vitlök och steka till en annan gång samtidigt. Nu häller vi lite mer olja, lägger zucchini och tommy, rör om i ytterligare femton minuter. Därefter kastar du tomaterna, stekar i fem minuter och skifter innehållet på pannan i en kastrull. Vi häll raffinerat kallt vatten, värm upp till koka, kasta potatis, salt, italienska örter och laga mat på måttlig värme i femton minuter.
Ta sedan lite grönsaker i en skål, vi gnuggar den återstående blandaren, lägg till pasta. Koka tre till fem minuter, sätt tillbaka grönsakerna i bitar, värma igen och vi kan servera. Smaka på soppen med färsk basilika och riven ost.
Vegetabilisk soppa minestrone - ett klassiskt recept med ris och kål
ingredienser:
- risflingor - 90 g;
- potatisknölar - 250 g;
- zucchini courgette - 300 g;
- lök - 110 g;
- morötter - 90 g;
- selleri - 90 g;
- kål - 300 g;
- gröna ärter - 200 g;
- konserverade bönor - 200 g;
- färska tomater - 500 g;
- bacon (tillval) - 110 g;
- renat vatten - 2,4 liter;
- olivolja - 65 ml;
- en blandning av italienska örter - att smaka på;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak
- färska basilika grönsaker för arkivering;
- hård ost för servering.
beredning
För matlagning minestrone kommer vi att förbereda alla nödvändiga grönsaker. Finskalad kål, rengör och skär i kuber av medelstora potatisknölar och zucchini och små morötter och selleri. Vi maler också färska tomater, sköljer dem med kokande vatten och tar bort skalen. Vi ligger
Lägg till den finhackade löken, sparade på olivolja och stekt bacon om så önskas, lägg en välvasket riskrok, gröna ärter, burkburkar, låt oss smaka på soppan efter smak med salt, malda svartpeppar och en blandning av italienska örter, stå på måttlig värme tills riset är klart, stäng av ugnen och servera, krydda maträtten med färska örter och riven ost.