Alla vi, naturligtvis, kommer ihåg det läckra doften av en ros. Det är en vansinnigt vacker och graciös blomma. Men vi älskar det inte bara för dess underbara doft och utseende, men också för de många användbara egenskaper som denna blomma har. Essentiell olja av ros används i kosmetologi och aromaterapi. Och i tillagningen av det kan du laga bara en fantastisk sylt. Vilken typ av rosor är marmelad från? För honom kommer inte alla typer av blommor att passa, men bara en terosa av röd eller rosa färg. Men samlingen av kronblad för sylt är önskvärt bara på morgonen.
Receptet för sylt från ros №1
ingredienser:
- rosenblad - 300 st.
- socker - 700 g;
- vatten - 1 föremål;
- citronsyra - efter smak.
beredning
Låt oss titta på ett av sätten hur man gör sylt från rosor. Så, ta kronblad, tvätta dem och skära av den vita delen, eftersom det kommer att ge tartness till framtida sylt. Lägg sedan till dem i en skål och häll 350 gram granulärt socker. Tillsätt citronsyra, tidigare utspätt i kokt vatten. Lägg nu denna massa på en sval plats och låt den ligga i ca sex timmar. Den andra halvan av sockret hälls i en skänk, blandas med ett glas varmt vatten och lägger på en svag eld. Koka upp blandningen och omrör hela tiden med en sked. Förberedd söt sirap häll kronblad av rosor och sätt att laga mat på en lat eld. Klar hemlagad sylt överförs till förberedda och sterila burkar, rullas upp med lock och läggs upp och ner för att svalna. Vi lagrar det i en källare eller ett kylskåp.
Enkel sylt från rosor
ingredienser:
- kronblad av te rosor - 200 g;
- granulerat socker - 150 g.
beredning
Vi lägger rosenblommorna i en kolsyrare och sköljer med rinnande vatten. Låt sedan dränera en stund och överför den sedan till en emaljpanna eller djup skål. Vi somnar kronblad med socker och noggrant knådar med händer tills de börjar fördela juice. Därefter packar vi kronbladen i rena burkar, vrider dem i lock och lägger dem i kylskåpet.
Receptet av sylt från ros №2
ingredienser:
- rosenblad - 100 g;
- kokt vatten - 2 objekt;
- granulärt socker - 1 kg;
- citronsaft - efter smak.
beredning
Rosa kronblad tvättas under kallt vatten, och sedan blanchera dem i ca 5 minuter i kokande vatten. Nu förbereder vi sirap: blanda socker med vatten. Om så önskas, tillsätt citronsaft till det och blanda det bra. Citronens saft ger en lite subtil men mycket ömtålig sur smak från rosen. Nu är kronbladens kronblad nedsänkt i sirap och kokt tills en jämn tjock konsistens erhålls. Vi lägger den i en pialok, vi kyler den och serverar den för te.
Om du vill ha din sylt från rosenblommorna för att bli mer utsökt och doftande, fyll sedan i dem med socker och blöt i 3 timmar. Under denna tid får kronbladet en liten juice och perfekt blötläggas med socker.
Receptet av sylt från steg №3
ingredienser:
- granulerat socker - 100 g;
- kronblad av röda rosor - 100 g.
För sirap:
- vatten - 200 ml;
- granulärt socker - 500 ml.
beredning
Blomblad av rosor blandas i samma proportioner som socker, och sedan gnuggar vi allt i en mortel med hjälp av en pistil. Därefter förbereder vi sockersirap: Häll vattnet i en kastrull, sätt det på elden och häll sedan gradvis socker och rör omgående. Sedan häller vi in det en gruel gjord av socker och steg och koka sylt från de röda kronbladen till full beredskap i ett steg.
Då skiftar vi delikatessen till rena burkar, stänger locket och förvarar det i kylskåpet. Du kan servera sylt från en ros som en efterrätt för te, men du kan också använda den som fyllning för att förbereda kakor och rullar.
Älskare av denna ovanliga delikatess måste också smaka sylt från havtorn och sylt från äpplen , som kan beredas enligt enkla recept.