Fläktar av körsbärsämnen kommer att vara speciellt nöjda med syltkoket tillagat med tillsats av gelatin. En sådan delikatess kan kokas i fem minuter tjock, jämn med en liten mängd socker, vilket är nästan omöjligt utan deltagande av gelatinösa granuler.
Körsbärssås utan gropar med gelatin för vintern - recept
Resultatet av detta recept kommer att vara mjuk, gles kirsebärstopp. Bären i den kombineras med en öm, doftande, inte mycket söt gelé. Nödvändigt väljer vi för beredning av kvalitetskontrollerad gelatin, annars annars istället för gelé sylt är det möjligt att bara ta emot komposit .
ingredienser:
- körsbär är färska - 480 g;
- sandsocker - 160 g;
- vatten - 480 ml;
- gelatin - 1 msk. sked med glid.
beredning
För beredning av sylt, välj en ny körsbär, skölj den och ta bort bären från benen. Därefter sätter vi bärmassan i ett emaljkärl, häll i sockret, tillsätt vatten, låt innehållet koka och koka för en måttlig värme i fem minuter, omrörning.
I förväg suga i två matskedar vatten, gelatinösa granuler och efter uppsvällning lösa dem i ett vattenbad tills fullständig upplösning. Häll den resulterande gelatinmassan till hetkokta körsbär med vatten och socker, blanda, värm upp till de första tecknen på att koka, men låt det inte koka. Häll arbetsstycket omedelbart på sterila torra behållare, samla allt skum från ytan, täta sylt med lock, vilket måste kokas i förväg och lägg det under en varm filt.
Efter fullständig kylning flyttar du gelatin körsbärssyltet på en sval och mörk plats för förvaring.
Jam från körsbär "Pyatiminutka" med gelatin
Du kan få en mer intensiv och tjock smak av sylt med gelatin genom att förbereda det utan att tillsätta vatten. Sådan sylt kan dock som den föregående, kallas "Fem-Minute". Det är dags det tar att bryta bär i brand.
ingredienser:
- körsbär är färska - 950 g;
- sandsocker - 950 g;
- gelatin - 40 g.
beredning
Förbered en sådan sylt från körsbär med gelatin kan vara både med ben, och bli av med dem. I det senare fallet tar det mycket mer tid att förbereda komponenterna, men resultatet blir trevligare. Det är trots allt mycket bekvämare att använda en delikatess, inte vara rädd för att skada tänderna, oavsiktligt bita ett ben.
Skölj sedan körsbäret med kallt vatten, låt bären tömma, och avlägsna benen om så önskas. Vi häller bärmassan med granulatssocker, förblandas i en separat behållare med gelatinösa granuler, och vi bestämmer förformen i en lämplig burk för att laga sylt. Täck behållaren med lock eller dra åt den med en film och lämna den på en mörk plats i åtta timmar eller över natten.
Efter en stund har vi en behållare med körsbär på spisen på en måttlig eld och värm upp, från och till och om och omrör och ta av skummet till koka. Vi svejste räkningen i den minsta värmen i fem minuter, varefter vi häller körsbärsmassan över sterila torra behållare, lockar den med kokta lock och lämnar den under filten tills den är helt nedkyld.
Kryddig sylt för vintern från körsbär med gelatin
Den ursprungliga och ovanliga kryddiga smaken av körsbärssylt, beredd enligt detta recept, överträffar alla förväntningar. Bär med gelatin, kompletterad med en chokladkoffert, skapa en gudomlig smakskomposition som kommer att förvåna även de snabba gourmerna.
ingredienser:
- körsbär är färska - 550 g;
- sandsocker - 250 g;
- citronsyra - 1 liten nypa;
- kakaopulver 1,5 msk. skedar;
- Kvalitetskvalitet - 1-1,5 st. skedar;
- körsbärlikör eller konjak - 25 ml;
- gelatin - 15 g.
beredning
En tvättad körsbär utan gropar är täckt med socker, lägg till de andra lösämnena från listan, nämligen vi häller kakaopulver, kaffe, syra, citron och gelatingranuler. Rör om bärmassan och låt i flera timmar separera saften, från och till och med omrörning.
Nu lägger vi fartyget med arbetsstycket på spisen och värmer det upp, rör om, kokar, varefter vi kokar och tar bort skummet i fem minuter. Vi lägger till alkohol, blanda, häll kokande korg på sterila behållare och kepsa med rena lock. Håll denna jam rekommenderad i kylskåp eller källare.