Bakning på kefir har alltid varit känd för sin extraordinära pomp och utmärkt smak. Söta pajer är speciellt bra på grundval av det. Om dem, vi pratar idag och erbjuder några enkla och prisvärda recept, som säkert passar dig att smaka.
Snabb söt paj på kefir med sylt - recept
Detta recept är lämpligt för dem som har lager av obehandlad sylt i pantry. Här kommer det att bevisa sig själv och lägga till smaken av sött paj. Degen för sådan bakning är beredd i tre räkningar, vilket kommer att uppskattas av värdinna, som känner en konstant brist på ledig tid.
ingredienser:
- vetemjöl - 320-400 g;
- granulerat socker - 125 g;
- kefir - 240 ml;
- två kycklingägg
- soda slaked - 10 g;
- sylt - 240 ml;
- smör;
- pulveriserat socker .
beredning
Vi börjar förberedelsen av degen med släckning av läsk. Först gör du det i en matsked med ättika, och sprids sedan i kefir och ger det en gång till för ytterligare syradämpning av denna mejeriprodukt. Lägg sedan till sylt, piskat äggsocker och strö siktat mjöl. Om den sylt som tagits för paj är tjock, kommer det att finnas tillräckligt med två glasögon. Med flytande konsistens lägger vi ett halvglas. Det är nu bara för att röra degen till homogenitet, sätt den i en oljig form för bakning och baka i en förvärmd ugn till 180 grader. Detta tar i genomsnitt femtiotvfem minuter.
Efter att ha kontrollerat beredskapen hos efterrätten med träpärlan och se till att den är helt bakad tar vi den ur ugnen och ur formen, vi gnuggar den med sockerpulver och efter kylningen serverar vi den för te.
Om så önskas kan denna paj omvandlas till en originalkaka, skärande i två eller tre längddelar och mättad med vilken grädde som helst för din smak.
Sött gelépai med kefir och frukt
ingredienser:
- vetemjöl - 245 g;
- två kycklingägg
- kefir - 245 ml;
- granulerat socker - 105 g;
- Smör - 60 g;
- bakpulver - 15 g;
- salt - 1 nypa;
- äpplen, päron eller körsbär - 375 g;
- vanilj.
beredning
Processen att göra deg för en söt paj på kefir börjar med vanligt piskning av ägg med socker. Det är mer praktiskt att göra detta med en mixer, som syftar till att lätta massorna och få luftighet och prakt. Sedan lägger du till en kefir, smälter en stund, vid rumstemperatur, smält och nedkyld olja, kasta en nypa salt, vanilj och strö siktat mjöl och bakpulver. Rör omedelbart med en sked eller en vispa tills alla mjölkbollar har försvunnit och fortsätt att baka kakan.
För att göra detta, häll lite kokt deg på botten av föroljad form, lägg ut förberedda skivor av skalade äpplen, päron eller körsbär utan gropar och häll kvar resterande deg. Om så önskas kan du använda fruktsortimentet genom att lägga flera typer av frukter och bär till kakan samtidigt. För att baka en sådan hällpai, behöver vi ungefär en timme, och temperaturregimen för ugnen ska ligga i nivå med 170-175 grader.
På beredskap låter vi cirkeln svalna, ta bort den från formen och dekorera den med sockerpulver.
Choklad-kaffe paj på kefir - recept
ingredienser:
- vetemjöl - 125 g;
- två kycklingägg
- kefir - 245 ml;
- granulärt socker - 155 g;
- Vegetabilisk olja raffinerad - 75 ml;
- kakaopulver - 65 g;
- bakpulver - 15 g;
- mjölkchoklad - 55 g;
- vanilj;
- kräm - 75 ml;
- svart choklad - 45 g;
- valnötter (tillval) - 35 g.
beredning
För att släcka ägg med socker, tillsätt kefir, vegetabilisk olja, häll kakaopulver, bakpulver, vanilj och vetemjöl och rör om allt gott. I slutet av batchen lägger du choklad i små bitar. Häll den resulterande degen i en oljig form för bakning, om så önskas, häller vi hälften av valnötternas kärnor och har i ugnen i trettiofem minuter. Temperaturläget är inställt på 180 grader. På beredskap låter vi kakan svalna och häller chokladglasyr, beredd genom att smälta svart choklad och blanda den med grädde.