I stormarknader och gourmetkök presenteras ett brett sortiment av färdig deg. Du kan välja något: sött och nej, jäst och bezdozhzhevoe, det viktigaste - att tina det korrekt.
För avfrostning av puffdep , lämna det vid rumstemperatur för att tina i ungefär en och en halv timme (beror på volymen). Om degen rullas upp, vrid den inte till full avfrostning, annars kommer skikten att brytas. Unfreeze degen rullad på ytan av mjöl. Mel bör inte vara mycket - bara för att undvika att hålla fast.
Berätta hur du förbereder puffar med hallon.
Läckra crimson puffar
ingredienser:
- färdig jästdegpuff - 1 kg;
- olja "bonde" - 20 g;
- hallon - 0,3 kg;
- socker - 80 g;
- ägg - 1 stycke;
- stärkelse - 1 msk. sked.
beredning
Medan den fläckiga deget tinas, förbereder vi påfyllningen. Olyckligtvis, ofta när man bakar olika produkter från degen, strömmar bärfyllningen - det finns mycket juice, det fläckar bakplåten, bränner, utseendet av bakning härmed lider och det påverkar smaken. För att undvika detta förbereder vi påfyllningen korrekt. Hindrar sorteras, vi tar bort svansarna och lämnar, tvättar noggrant under rinnande vatten och lämnar till att flöda väl. Socker blandas med stärkelse och ströts försiktigt med denna blandning av bär och försöker göra dem mer eller mindre jämnt täckta med den. Upptinat deg skärs i rutor, lite utrullad, i mitten sprider vi fyllningen. Klipp kanterna på degen med ett slagen ägg och lägg försiktigt in kuvertet antingen i hälften, ytan smörjs också med ägget och fördelar dem på bakplåten på ett avstånd (vi smörjer bakplåten med olja) och skickar den till den varma ugnen i 15 minuter. Som du kan se, puffar kakor med hallon laga lätt
Användbara puffar
Mycket välsmakande och användbara puffar med hallon och stallost, skillnaden är att receptet inte skiljer sig i komplexitet, och förberedelsen av denna sats kräver ingen speciella färdigheter. Vi kommer att förbereda puffar med hallon och cottage cheese från puffdekor, även färdiga.
ingredienser:
- batterless puff pastry - 1 kg;
- hallon - 1 glas;
- ägg - 1 stycke;
- olja "jordbrukare" - för smörjning av bakplåten;
- kockost - 200 g;
- vitt socker - 100 g.
beredning
För att förbereda fyllningen, tillsätt sockret till osten (du kan mala det i pulver), lämna ett tag så att sockret börjar sprida och torka sedan genom en sikta. Hindrar sorteras, vi tar bort svansarna, mina och lämnar att dränera. Den avfrostade degen rullas och skärs i rektanglar. I ena änden av degen lägger vi kockost och hallon, täcker dem och täcker dem med den andra. Ovan kan du göra nedskärningar. Smörj puffarna med ett slagen ägg, överför dem till ett bakplåt och baka till det är klart - ungefär en kvart i timmen eller något längre.