Ibland, jag vill verkligen ha något gott och gott. Låt oss skämma bort oss med en enkel och mycket god efterrätt - söta rullar. Gör dem inte alls svårt, och de produkter som behövs för detta finns alltid i varje kök.
Recept för söta bullar från jästdeg
ingredienser:
- mjölk - 490 ml;
- ägg - 3 stycken;
- smör eller margarin - 110 g;
- granulerat socker - 250 g;
- pressad jäst - 25 g;
- vanilj extrakt - för att smaka;
- vetemjöl - hur mycket ska degen ta
- salt - nypa.
beredning
Ett halvt glas mjölk värmer upp till en trevlig värme, tillsätt jäst, tjugo gram granulerat socker, lite mjöl och blanda tills de är helt upplösta. Den resulterande svampen lämnas på en varm plats för att aktivera jäst i tjugo minuter. Under denna tid måste den skumma och täcka med en bubbellock.
Lägg nu resten av mjölken, smält smör eller margarin, en nypa salt, slagna ägg med en tredjedel av ett glas socker, vaniljssocker och en bra blandning. Häll i en liten mängd pre-siktat mjöl och starta en mycket mjuk, lite klibbig deg. Vi lät honom stanna i en timme.
När degen är lämplig fortsätter vi till bildandet av produkter. Vi delar upp det i två delar. Alternativt rulla dem i ett lager om två centimeter tjockt, strö allt sockeromkretsen runt omkretsen och rulla den med rullar. Om så önskas, tillsammans med socker, kan du använda för att pulvera krossade nötter, kanel, russin eller vallmo.
Nu skär vi rullen med små kvarter upp till fem centimeter tjocka, vilket kommer att ligga till grund för våra bullar. Å ena sidan vrider vi kanterna nedåt och lägger produkterna på den oljerade eller pergamentbelagda bakplåten av samma sida. Glöm inte, lämna ett litet lager mellan bullarna för tillvägagångssättet, eftersom degen är jäst.
Låt produkterna separeras genom att placera dem på en varm plats i trettio minuter och bestämma i en förvärmd till 200 graders ugn i ungefär femton minuter eller tills de brunnar.
Söt bullar bråttom
ingredienser:
- mjölk - 240 ml;
- torr jäst - 10 g;
- smör - 65 g;
- granulärt socker - 110 g;
- ägg - 1 stycke;
- äggula - 1 stycke;
- Vaniljssocker - efter smak
- sesamfrön - för att smaka;
- vetemjöl - 550-600 g;
- salt - 5 g;
- någon söt fyllning att välja mellan.
beredning
När det gäller någon deg, aktiverar vi den första jästen. För att göra detta, värm mjölken, lös upp jäst och socker i det och låt det stå varmt i tjugo minuter.
När blandningen är skummad och täckt med en skummig lock, tillsätt det slagna ägget, saltet, vaniljssockret, mjukat smör och siktat vetemjöl. Skeda noggrant degen och häll mjölet om det behövs i små portioner. Dess slutliga konsistens ska vara mjukt, smidigt och inte fast vid händerna. Placera degen för söta rullar i en skål, täck den med en ren bomullstyg och lokalisera den på en varm, utkastsskyddad plats. Det är möjligt för detta ändamål att värma ugnen lite och placera disken med deg i den. Massan bör öka i volym minst två gånger. Det tar ungefär en och en halv till två timmar.
Vi delar den beredda degen i ungefär fjorton eller sexton bollar och rullar var och en av dem för att få avlånga platta kakor,
Påfyllning av sådana bullar kan vara vilken söt fyllning som helst, oavsett om det är sylt, vanilj , bär, frukt, kokt kondenserad mjölk eller vallmofyllning.