Kanderad frukt - skivor (skivor) av färsk frukt, kokta i sockersirap och torkad. Kanderade frukter används vid framställning av olika desserter och konditorivaror som fyllmedel och / eller som dekorationselement. Kanderad frukt kan framställas av olika frukter, till exempel från melon.
Berätta för dig hur man gör läckra kanderade frukter från meloner hemma. Det finns många olika typer och typer av meloner, de är olika i form, färg, arom och smak. Melon är en produkt, definitivt användbar (innehåller vitaminerna A, B1 och B2, PP och C, användbara kalium-, kalcium-, natrium-, järn-, etc.). För all nytta av användningen av meloner i fräsch form kan vissa människor orsaka problem. Melon kandade frukter assimileras av kroppen mycket enklare, och i allmänhet anses vara en utsökt delikatess produkt, användbart för barn och vuxna.
Kanderad frukt bör endast framställas av mogna melonfrukter. Det är bättre att välja de sorter som du gillar mest, med en trevlig smak och arom.
Recept för candied frukt godis
ingredienser:
- melon - ca 1 kg;
- sockersand - ca 5 glasögon (också ca 1 kg).
beredning
Skär melonen i skivor ca 2-4 cm breda, rengör frön och köttet.
Vi lägger ut på ett rent bakplåt och sprutar sockret jämnt. Lämna i 8-10 timmar.
Försiktigt salt den utsöndrade saften, blanda den med 0,5 liter vatten, tillsätt socker. Skär huden från skivorna och skär i mindre bitar (över skivorna).
Sockersirap bör vara tjock. Koka i sirapbitarna melon i 5-8 minuter. Delar bör förvärva glasliknande transparens. Om detta inte händer kyler vi och lagar mat igen. Du kan upprepa cykeln, bara kom ihåg, ju längre vi lagar en melon, desto mer förlorar vi vitaminer och andra användbara ämnen - under påverkan av höga temperaturer förstörs de.
Kokta bitar melon kastas i en kolv eller sil och sprids sedan fritt på en ren bakplåt.
Nu måste vi torka bitarna av melon i några tricks vid minsta temperaturen i ugnen. Det är bättre att organisera
Därefter kan nästan färdiga kanderade frukter läggas på ett rent papper, du kan lätt strösa socker eller pulveriserat socker och torka vid rumstemperatur i 3-8 dagar (beroende på fuktighet och temperatur). Du kan lagra kanderade frukter på en sval plats i glas eller keramisk maträtt med ett löst stängt lock, så att det finns luft eller i papperspåsar i träbehållare. Sådana ämnen kommer att göra dig lycklig under den kalla årstiden.
Kandad frukt serveras bra med te, crocade, kompis, rooibos och andra infusionsdrycker.