Ost är ett perfekt exempel på en kombination av inte bara utmärkt smak, men också bra. Inte överraskande har osten sedan länge ansetts vara en integrerad produkt i våra förfäders diet. Och tills nu har kärleken till denna mejeriprodukt inte dött, inte en fest gör inte utan en ostskiva. Det innehåller ett stort antal proteiner, vitaminer , aminosyror, mineralsalter.
Användbara egenskaper hos ost
Låt oss se vilken ost som är användbar:
- vitamin A;
- vitaminer i gruppen В - В1, В2, В12;
- vitaminer C och PP;
- vitaminer D och E;
- zink, fosfor, selen, järn, koppar, kalium.
Jag skulle vilja notera att proteinet i ost är jämfört mycket lättare och fullständigt än det som ingår i kött och fisk. Ost förbättrar hud, hår och naglar. Ost har en positiv effekt på matsmältningskörtlarna - så ost är vanligtvis ätit efter att ha ätit, separat, till efterrätt, så att allt ätit innan det absorberas bättre.
Ost förbättrar också arbetskapaciteten. Vitaminer som ingår i det, delta i blodbildning, normalisering av centrala nervsystemet, proteiner är en integrerad del av hormoner, immunförsvar och enzymer.
Vilken ost är mer användbar?
Det finns cirka 800 arter och 2000 sorter av ost. Var och en av dem har vissa egenskaper, det är omöjligt att utesluta en viss typ av ost, som är överlägsen i alla avseenden till andra. Den mest användbara osten finns inte, men det är säkert av sådan överflöd att det är lätt att hitta något användbart och smakfullt, ett konstverk av osttillverkning .
Ost är uppdelad i:
- fasta ostar (till exempel: schweiziska, holländska, ryska) - är kända för deras höga innehåll av vitaminerna A, B9 och PP, som är rik på natrium, fosfor, kalium och kalcium, bidrar till normalisering av blodtrycket.
- mjuka ostar (som roquefort, camembert, Dorogobuzh, Adyghe, krämig) - ha en positiv effekt på huden och synen, delta i ämnesomsättningen;
- saltkött (till exempel: ossetic, suluguni, brynza) - förbättra robothjärtat, leveren, påverkar nervsystemet positivt, stärker ben- och muskelvävnad, reglerar ämnesomsättningen.
Ost för viktminskning
Trots det höga fettinnehållet i osten anses han med rätta som en bra assistent i kampen mot överskott av kilo. Det finns många dieter baserat på regelbunden användning av ost. Dess energivärde är i genomsnitt ca 370 kcal per 100 g.
Naturligtvis kommer ett par skivor ost en dag inte att skada mycket
- ricotta - 174 kcal;
- Adygheost - 240 kcal;
- feta - 264 kcal;
- mozzarella - 280 kcal;
- Camembert - 299 kcal.