Nötkött är en av de mest populära köttstyckena i världen. Att välja ett kvalitetsbiff är viktigt att uppmärksamma sitt utseende. Färgen ska vara rosa mättad och jämn och lukten - trevlig och mild. Filén bör vara ganska elastisk, och när du trycker på den, bör tandmärket försvinna på bara några ögonblick. Kaloriinnehållet av nötköttkoteletter per 100 gram slutprodukt är 260 kcal. Fläskkött är ett ganska vanligt hakat kött för kotletter. Han förtjänade sådan popularitet på grund av balanserade smakegenskaper. Kaloriinnehållet av kotletter från fläsk och nötkött är högre än kalorier i en kotelett från nötkött och är ungefär 280 kcal. Även i frågan om kaloriinnehåll spelar en viktig roll i matlagningen. Till exempel är kaloriinnehållet av ångat nötkött från nötkött 152 kcal och kaloriinnehållet av stekt kotelett från nötkött är 260. Därför bör personer som noggrant övervakar en siffra inte äta stekt kotletter, men väljer snarare ett mer användbart och mindre kalorialternativ.
Nötköttsnötkomposition
I biffen från nötkött är vitaminerna i grupp B, nämligen: B1, B2, B5, B6 och B9, liksom E-vitamin och PP. Biffkutlet innehåller följande kemiska element: kobolt, nickel, fluor, kalcium , molybden, mangan, natrium, krom, jod, koppar, magnesium, järn, zink, fosfor, klor, svavel och kalium.
Användbara egenskaper hos nötköttskoteletter
Nötkött hänvisar till användbara och dietprodukter, det är en källa till järn och protein, ökar nivån av hemoglobin och mättade celler med syre. Den har elastin och kollagen, som spelar rollen som byggmaterial för lederna. Frekvent förbrukning av nötkött berikar kroppen med nödvändiga mineraler och vitaminer.