I början av maj har länge varit ett okänt datum för öppnandet av säsongen Shish Kebab, där varje sofistikerad ätare försöker experimentera med nya kött- och marinader . Om du inte kan öppna en säsong med shish kebab i naturen, försök att göra en shish kebab i ugnen från kyckling, fläsk eller något föredraget kött. Inom ramen för detta material kommer vi att fokusera på fågeln, men du kan anpassa anpassade recept till andra typer av kött.
Skewer av kyckling i ugnen på skewers - recept
Lusten att äta en shish kebab, utan att gå utöver den kostsamma förberedelsen för sommaren kan vara, om du tar kycklingfiletten som grund. Det finns många subtiliteter vid beredningen av kycklingfiléer, om bara för att det här köttet inte innehåller något fett alls, och det torkar därför lätt genom felaktig hantering.
ingredienser:
- en stor sötpeppar - 1 stycke;
- mushrooms - 10 stycken;
- Torkad vitlök - 1/2 msk. skedar;
- röda lökar - 1 st.
- kycklingfilé - 1,6 kg;
- Torkad oregano - 2 msk. skedar;
- paprika mark - 3 msk. sked.
beredning
För att göra shish kebabarna så saftiga som möjligt, skifter vi dem med skivor grönsaker. Med beredningen av vegetabiliska ingredienser och börja. Dela upp paprikorna i skivor. Vi rengör svampen och ta bort benen - använd dem i andra rätter, här behöver vi bara svamphattar. Dela röda lökar i tjocka ringar.
Nu till kycklingfileten. Vi kommer inte marinera det länge, men bara städa det från filmerna, skära det i kuber och blanda det med örter, torkad vitlök, salt och paprika.
Färdiga kycklingstycken på spettarna växelvis med grönsaker och låt baka vid 190 grader i 20 minuter, vrid i mitten av matlagningen.
Hur man gör en shish kebab från en kyckling i en burk i ugnen?
Den ovanliga tekniken att laga Shish Kebab i en burk, uppfunnad av hemmafruar, är utformad för att simulera en grill. Värmen från burken stekar köttet samtidigt och jämnt från alla håll, och på grund av att krukans hals är täckt med folie, förblir köttjuice i behållaren och förångas inte.
ingredienser:
- kyckling (lår) - 1,3 kg;
- lök - 115 g;
- bacon - 180 g;
- citronsaft - 55 ml;
- Markkorjander.
beredning
Separera kycklinglårens massa från benet och dela det i kuber. Vik bitarna i emaljerade rätter och marinera med citronsaft, salt, koriander och lökringar. Marineringen kan ta upp till en halv dag, men flera timmar är som regel tillräckligt. Därefter måste köttet strykas på spettar eller spettar, alternerande med skivor bacon. Vik spettarna i en burk, stäng nacken med ett dubbelt lager av folie och lägg det i en kall (!) Ugn. Slå på värmen till 200 grader, baka köttet i ca en timme.
Hur man lagar en shish kebab från en kycklingfilé i en ugn
Detta recept på shish kebab är utformat för att behaga smakerna hos de som föredrar östkök. Köttet här marineras i en komplex blandning av kryddor och olja, och det visar sig därför mycket mättat och doftande - vad du behöver med en tallrik med färska grönsaker.
ingredienser:
- kycklingfilé - 740 g;
- salt, socker - 1 tsk varje;
- malda kummin - 1 tesked;
- kanel, ingefära - på 1/4 ch. av en sked;
- vitlök - 3 tänder;
- rökt paprika - 2 tsk.
- olja - 35 ml.
beredning
Dela filéerna i remsor av medelstorlek. Förbered en marinade för shish kebab från kycklingen i ugnen från alla kryddor som listas i ingredienslistan och blanda allt med bitar kyckling. Sätt fågeln i en väska med lås, häll olivolja, skaka och pressa ut all återstående luft. Stäng paketet och skicka allt för att marinera i en timme. Lägg bitar kyckling på spett längs fibrerna, baka vid 200 grader i 12-15 minuter.