Köttbullar är bollar, formade av lite malet kött, rostat och stuvat med sås.
För malet kött är något magert kött lämpligt: fläsk, nötkött, lamm eller fjäderfä. Du kan göra köttbullar och fisk. För att göra detta ska fiskfiléerna rengöras grundligt från huden och benen.
Kycklingen är ett måste-tillägg till köttbullarna. Det händer: vit, med tillsats av mjölk, grädde eller gräddfil röd, med tillsats av tomater eller röd sötpeppar, orange - baserad på morötter, grön, med tillsats av finhackade gröna. Det kan finnas många alternativ, allt beror på fantasi och smakpreferenser.
Först låt oss förbereda enkla köttbullar med tomatsås, vars recept beskrivs nedan.
Recept på läckra fiskbettbullar med tomatsås
ingredienser:
- fiskfilé - 400 g;
- vete bröd - 60 g;
- mjölk - 100 ml;
- lök - 50 g;
- persilja grönsaker - 35 g;
- vegetabilisk olja;
- tomatpasta;
- salt, peppar.
beredning
Vi skär fisken i små skivor och skickar den genom köttkvarn. Bröd är blött i mjölk. Vi huggar lök och persilja. Vi kombinerar alla ingredienser, salt, peppar och slår bra. Från fyllningen bildar vi små bollar. Pannan gnids med olja och staplas på den fisken köttbullar , steka tills guldbrun. Överför den till en kastrull, häll en utspädd tomatpasta och låt sova på låg värme i ca 20 minuter. Bordet serveras med din favoritfett.
Kyckling köttbullar med sås gräddfil
För köttbullar från kycklingmjölk, ta vitt bröstkött eller mörkt kött från kycklingben. För att göra malet kött från benen, är köttet skilt från benen och huden tas bort från den. Denna fyllning blir mer mild och mjuk i konsistens än från vitt kycklingkött.
Med kycklingbettbullar är en lätt och läcker grädde sås mycket bra. Försök att laga mat, ångra inte det!
ingredienser:
- kycklingbröst - 2 st.
- ris - 150 g;
- ägg - 2 stycken;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- gräddfil - 100 g;
- olivolja;
- salt, kryddor efter vilja.
beredning
Kycklingbröst flitigt tvättat, låt avloppsvatten, skuren i små bitar. Vi skickar kött genom köttkvarn. Koka riset. Blanda det malet köttet med det kylda riset, ägget, riven på en liten riven lök. Blanda blandningen, tillsätt salt och tillsätt dina favorit kryddor. Vi bildar köttbullar och lagar dem för ett par. Klar köttbullar läggs till pannan.
På olivolja steka de hackade lökarna och morötterna. När grönsaker är ljust browned, tillsätt grädde, salt och gryta i 5-7 minuter. Kycklingen hälls i pannan till köttbullarna. Vi släcker 15 minuter. Servera med garnering.
Snackbollar från sill
Ett annat recept för att laga köttbullar med sås, som inte passar in i den allmänt accepterade ramen, är mer ett mellanmål alternativ. Produkter för bildandet är redan tillagade och de genomgår inte ytterligare värmebehandling.
ingredienser:
- saltad sill - 420 g;
- kapers - 80 g;
- syltade gurkor - 70 g;
- hårdkokta ägg - 8 st.
- ansjovis - 130 g;
- lök - 100 g;
- grön sallad - 120 g.
För sås:
- olivolja - 6 matskedar;
- ättika - 2 matskedar;
- en blandning av torkade örter (salig, marjoram, basilika) - 1 matsked;
- salt.
beredning
Sillan är blötläggt, skuren i filéer och finhackad tillsammans med kapris, ansjovis, lök och syltade gurkor. Rör om och bild bollarna. I mitten av varje köttbulle låg hälften av äggulan. Serveras på salladsblad och hälls med sås.
Sås bereds av olivolja, ättika och en blandning av örter. Alla komponenter är blandade och solyim att smaka.