Grönsaker och frukter hör till kategorin varor som kräver speciella lagringsförhållanden. För bättre bevarande av deras utseende och lämplighet för att äta, är matbutiker i butikerna utrustade med kylskåp för grönsaker och frukter .
De är 2 eller flera rader med gångjärnshyllor, anordnade i vinkel och gångjärnspeglar för en mer fullständig och effektiv demonstration av sortimentet. Något annorlunda behållare: denna modifiering av kylutrustning innebär avsaknad av en lägre hyllplan, i gengäld är det möjligt att ladda frukt med behållare.
Varianter av kylutrustning för frukt
För lagring av frukt och grönsaker används följande typer av kylutrustning:
- Kylkammare är de mest optimala som har en reglerbar temperaturreglering. Vid val av modell bör man föredra medelstorleksutrustning.
- Kylskivor för frukt finns ofta i moderna stormarknader. De visuellt och färgstarkt demonstrerar för köpare allt tillgängligt sortiment av frukt och grönsaker. Dessutom har de tillgång till fri tillgång. I kylkullarna svalnar produkterna jämnt, så att deras goda smakegenskaper bevaras.
Funktioner av kylrutschbanor
Glöm inte att temperaturen inte ska vara över + 10 ° C. Annars kommer frukten att försämras snabbt. Men mycket mindre än denna temperatur är inte önskvärt i kylskåpet, annars kan vissa frukter starta frysningsprocessen.
De mest lämpliga för sådana fall är kylskåp med möjlighet att justera temperaturregimen. Så du kan, trots årstiden, hålla produkterna färska och kvalitativa.
Den optimala temperaturen för frukt är från +4 till +10 ° C. Med denna temperaturreglering sänks de kemiska och biologiska sönderdelningsprocesserna avsevärt. Naturligtvis kräver varje typ av frukt sin temperatur, men vanligtvis kylskivor för grönsaker och frukter exponeras butiker under medeltemperaturförhållanden.
Väggmonterade kylhöjder är ett stativ med kylning. Kylsystemet i dem är ventilerat. Till skillnad från andra typer av kylutrustning, som kylskåp eller kylskåp för hushållsbruk för att lagra grönsaker och frukter, ger kylskivor möjlighet att visa ett mycket större utbud av produkter, eftersom de har en vertikal layout, ett stort utställningsområde och en imponerande användbar volym. Samtidigt upptar de ett litet handelsområde.
Beroende på placeringsmetoden i handelsrummet är glidbanorna inte bara väggade utan också insulära, utställda i mitten av handelsgolvet. Stalled modeller kan anslutas "wall to wall" och omvandlas till ön.
Hur man väljer en kylglida?
De viktigaste skillnaderna i modeller som erbjuds av olika tillverkare,
Ledande positioner på dessa parametrar är upptagna av diabilder, där aggregatets del av kyltillförseln ligger utanför handelsgolvet. Detta ökar inte bara volymen av laddning och display, men minskar också ljudnivån i rummet avsevärt.
Men även sådan utrustning har ett antal nackdelar, som du måste uppmärksamma och ta hänsyn till när du planerar deras placering. Dessa inkluderar mindre rörlighet, eftersom viljan att omorganisera en sådan kulle leder till större demontering och erektion. Dessutom är dessa modeller dyrare jämfört med de inbyggda.
Var noga med att uppmärksamma kvaliteten på de material som sliden är gjord till, liksom deras konstruktion. Allt detta påverkar fördelningen av kyla och temperaturregimen.