Fläskkött eller köttfärs är en extremt välsmakande och mycket prisvärd maträtt. Matlagningsribben kan vara olika sätt, de är väl stuvade och bakade, rökade och rostade på staven, det viktigaste i matlagning är tid, det borde finnas mycket att göra kött på benet visat sig väldigt ömt och doftande. Den perfekta rätterna för revbenen är potatis, det är därför vi ska laga mat med den.
Recept för fläsk revben med potatis
ingredienser:
För revben:
- salt - 2 objekt;
- brunt socker - 2 1/3;
- vitlök - 10 dentiklar;
- rosmarin - 5 grenar;
- fläsk revben - 2 kg;
- potatisknölar - 1 kg;
- olivolja - 40 ml;
- vintork vit - 150 ml.
För vitlök att torka:
- vitlök - 10 dentiklar;
- rosmarin - 1 1/2 msk. skedar;
- svartpepparpulver - 1 tesked;
- olivolja - 1 msk. sked.
beredning
Innan du lagar revben med potatis, ska revbenen själva marineras. För detta odlar vi salt och socker i en och en halv liter varmt vatten. Tillsätt skivad vitlök och rosmarinstammar till lösningen och häll sedan kallt vatten. Sätt revbenen i salt marinade och lämna i ca 3 timmar, varefter vi sköljer och torkar ordentligt.
Stek revbenen i en stekpanna i ca 8 minuter. Återstående fett i stekpannan dräneras, häll i vinet och förånga det i ungefär en minut. Till vitlök smak var mer uttalad, gnid vitlök med peppar, rosmarin, olivolja och salt.
Nu skär vi köttet från revbenen så att det öppnas som en bok, det är inte till slutet. Skär gnidningen halva vitlöksmixen, täck med ett lager kött och fördela resterande vitlök på toppen. Vi binder revbenen med garn och lägger dem på ett bakplåt, över potatisskivor kryddat och hälls med olivolja. Vi lägger skålen i ugnen, värms upp till 170 grader i 60-70 minuter. För en halvtimme tills du är färdig, vattna köttet med förångat vin.
Recept för fårkött revben med potatis
ingredienser:
- lammribben - 1,5 kg;
- vitlök torkad - 2 tsk.
- malt svartpeppar - 1/2 tsk;
- oregano - 2 teskedar;
- olivolja - 45 ml;
- citroner - 2 stycken;
- potatis - 500 g.
beredning
Rib revben gnidade med en blandning av vitlök, peppar, oregano och salt. Stekpanna med lite olja och god värme. På den uppvärmda ytan stekar revbenen från båda sidor till en rodig skorpa. Vid slutet av tillagningen, vattna köttet med citronsaft.
Potatis skivas, kryddat och sedan bakas i en förvärmd ugn tills den är fullt förberedd och intensiv guldfärg.
Stewed beef ribs med potatis i kazan
Om du inte vet hur du sätter ut revbenen med potatis, välj sedan recepten i kittel. Tack vare lång quenching i denna maträtt smälter revbenen bara i munnen.
ingredienser:
- mjöl - ett halvt sekel;
- paprika - 2 msk. skedar;
- revben - 2 kg;
- morötter - 2 stycken;
- bacon - 4 skivor;
- lök - 1 st.
- vitlöksklyfta - 4 st.
- öl - 500 ml;
- tomater i sin egen juice - 600 g;
- potatis - 1 kg.
beredning
Fry skivor bacon i en uppvärmd kittel för att drunkna hela
När lökan blir genomskinlig, sätt tillbaka revbenen, bacon, häll all öl och lägg tomaterna i sin egen juice . Simmera alla 2 timmar, tillsätt sedan skivorna med potatis och fortsätt tillagning tills de blir mjuka. Innan du serverar, krydda maträtten med en blandning av salt och peppar, baserat på dina egna preferenser.