Användbarheten av en sådan unik produkt som yoghurt är svår att överskatta. Tack vare reklam, vet även de minsta yoghurtätarna om dess användbarhet. Därför kommer vi inte att berätta om de viktiga egenskaperna hos jästa mjölkbakterier, utan erbjuder dig enkelt att prova en välkänd produkt i en ny frusen form.
Hur man gör frusen yoghurt med frukter hemma - recept
ingredienser:
- mjölk - 1 liter;
- äpple - 1 stycke;
- persika - 3 stycken;
- päron - 2 stycken;
- surdeg - 1 flaska;
- honung - 8 msk. skedar.
beredning
Självklart är det viktigast för framställning av en sådan produkt att mjölkens kvalitet och så kallade startkulturer, som innehåller stammar av bakterier, stavar och allt annat som behövs för omvandling av mjölk till yoghurt, är viktigast.
Mjölken kan användas hemlagad, pastöriserad och ultrapasteuriserad. De två första typerna mjölk med förberedande preparat av produkter måste kokas och döda ett sådant förfarande onödiga bakterier som kan påverka eller till och med störa yoghurtberedningen. Köksartiklar för matlagning måste också pastöriseras eller hällas med kokande vatten eller hållas i ugnen.
Mjölk kan pressas i en speciell yoghurt och kan vara i en kastrull eller en vanlig burk. Efter kokning ska mjölken svalna till en temperatur av 37-40 grader, var noga med att använda en termometer, eftersom mjölk över 42 grader säkert kommer att döda bakterierna i starteren och det kommer inte att fungera. Efter kylning av mjölken till önskad temperatur, häll hälften av kolven med jäsningen, som naturligtvis förvärvades i butiken på förhand, skaka sedan det bra och häll innehållet i huvuddelen av mjölken. Nu bör värmen på 37-40 grader hållas i 8 timmar, du behöver en filt eller filt för att fälla upp jäsningsrätten. Också bestämma i förväg med en varm plats som ett batteri, eftersom bara en förpackad panna inte håller temperaturen så nödvändig.
Om du använder en yoghurt kan du helt enkelt ställa in temperaturområdet 30-40 grader och vänta på att laga mat.
Nu, efter 8 timmar, kontrollera produkten, om den tjocknar, så kan du säkert flytta den till kylskåpet, och det kan ta ytterligare 1-3 timmar för att det ska vara klart. Frukt bör tvättas ordentligt, skalas, ta bort frön och inte skära stora. I en 250 ml yoghurt tillsätt 2 msk. skedar av honung, helst flytande och vispa bra med en mixer. För blanketter kan du använda papperskoppar eller formar för bakning av kakor och andra konfektprodukter. Blanda bara frukten med en blandning av yoghurt och honung, sedan överföra till förkokta mögel. Frys sedan i 6 timmar, varefter du kan njuta av den färdiga produkten.
Recept på hemlagad fryst yoghurt med banan och andra frukter
ingredienser:
- mjölk - 1 liter;
- mango - 1 stycke;
- kiwifrukter - 2 st.
- banan - 1 stycke;
- Jordgubbe - 12 stycken;
- surdeg - 1 flaska;
- honung - 8 msk. skedar.
beredning
Förbereda yoghurt för detta recept kommer inte att vara någonting