Det räcker inte att laga rätt och välsmakande vareniki med körsbär , där det är viktigare att laga dem korrekt. Varaktighet och matlagningsteknik bör väljas utifrån vilken deg du väljer att använda i receptet. Lika halvfabrikat baserade på jäst eller läsk ska ångas, medan andra vareniki är perfekt förberedda och i vanligt kokande vatten.
Hur många det är nödvändigt att laga vareniki med körsbär och hur man gör det korrekt kommer vi att berätta i följande recept.
Hur många kokta frysta vareniki med körsbär?
Oavsett om du har förvarat vareniki i förväg och förvarar dem för framtida bruk i en frys, eller om du använder en köpt halvfabrikat, kommer matlagningsordningen att förbli oförändrad.
Eventuella frysta dumplings före tillagning frys inte. Över eldstaden en panna med en måttlig mängd vatten (inte mindre än en liter per portion), tillsätt något salt till det och kasta vareniki först efter vätskans kokning.
Med aktiv kokning kokas vareniki tills den är uppstigning och lämnar sedan i ytterligare 4-5 minuter med mindre kokning.
Klar dumplings överförs till en kolv, låt överflödigt vatten dräneras och serveras omedelbart.
Hur många minuter att laga färska dumplings med körsbär?
Trots att det är bekvämt att använda halvfabrikat, är de inte konkurrenter till färska vareniki med körsbär. De senare kokas extremt snabbt, degen i dem bryggs med en mycket mindre sannolikhet, det håller formen perfekt och behåller sin elasticitet.
Innan du börjar koka över eld, lägg en stor kruka och fyll den med minst ett par liter vatten (om du tänker laga två portioner). Efter kokning av vätskan saltas den och sprids ut färska dumplings i satser, med konstant omrörning för att undvika att hålla ihop. Vänta på kokning och ytbehandling av halvfabrikat. Hur mycket att laga vareniki med körsbär efter kokning beror på deras storlek, densitet och degenes sammansättning. Ett tunt prov är tillräckligt och ett par minuter för att komma till beredskapet, medan en tjock deg ska kokas i minst 5 minuter. Vareniki handgjord formning ges ett par minuter extra tid så att degenas kanter också lyckades koka bra.
Det finns också en alternativ matlagning, lämplig för liten vareniki från en tunn deg. Efter att dumplingarna flyter till ytan är behållaren täckt med ett lock, avlägsnat från elden och lämnat i några minuter. Klar Vareniki kastar som vanligt, och blanda sedan med smör och servera omedelbart, hett, så att degen inte har tid att hålla ihop.
Hur mycket att laga vareniki med körsbär för ett par?
När du lagar frodiga dumplings i vatten, stiger luftdegen helt enkelt inte, för de halvfabrikat med soda och jäst i kompositionen kokas uteslutande för ett par.
För detta ändamål kan du använda både en hel ångare och en multivark, eller helt enkelt en oljad kolander, placerad över en kruka med kokande vatten.
Vilket sätt du inte skulle välja, först försäkra dig om att du inte placerar dumplingsna nära varandra. Under matlagningen kommer degen stiga märkbart, och därför placeras nära kan dumplings enkelt hänga ihop i en enda koma. Ovanför ångvarmen koka mycket snabbare, 5-7 minuter räcker. Färdiga dumplings sätts i en djup skål, hälls med smält smör, blandas och täckas och väntar på att den andra delen kommer fram tills den är klar.
Servera färdiga dumplings kan vara som med konventionellt smör och socker, och med olika tillsatser: Börja med grädde och gräddfil och sluta med en enkel bärsirap.