Kakmingue är förmodligen den enklaste efterrätten i beredning och sammansättning av ingredienser, dess recept undergår inte några förändringar och tillägg under hela dess existens. Samtidigt är det fortfarande mycket populärt och älskat av många sedan barndomen. Idag kommer vi att berätta för dig hur man förbereder en ljus marängkaka.
Det viktigaste i processen att göra en marängsmärg i hemmet är att följa några enkla regler. För det första ska yolkarna av proteiner separeras med största försiktighet, så att inte äggulan kan komma in i proteinet. För det andra måste ägget kylas. Och ytterligare en sak, disken där du kommer att piska proteinerna måste tvättas och torkas väl. I det här fallet piskar du ett starkt, luftigt skum.
Cake maräng
ingredienser:
- äggvita - 4-5 delar;
- granulerat socker - 1 glas.
beredning
Först ska vi räkna ut hur man gör maräng . Vi slår äggvita till ett tjockt skum (du kan använda en mixer, men vissa husmor föredrar att vispa proteinet manuellt med den vanliga spiralvissen, det tar inte mycket tid i ca 10 minuter). Häll sedan på 1 matsked socker, piskar skummet varje gång tills sockret är helt upplöst, i slutändan kan du lägga till vanilj. Vi spruta upp proteinkräm med en sked och vänd den om, om grädden inte faller och inte spridas, så görs allt på rätt sätt.
Pannan smörjs med smör och fodrad med bakpapper och vi sprider massan med en konfektionsspruta eller en ärm, men det är möjligt och bara en sked med små pastiller. Vi lägger ugnen på läget minimalt (upp till 100 grader), under de första 10 minuterna bakning kan ugnen öppnas något. Efter ca 20 minuter efter början av bakningen, täcka kinderna med pergamentpapper så att de förblir vita.
Tillagningstiden varierar mellan 1,5 och 2 timmar beroende på meringueens storlek och ugnsens möjligheter. När kakorna är klara, lämna dem ett tag i ugnen. Kakor kan ätas på detta sätt, men kan användas som billets för en kexkaka med maräng och vanilj .