Vi erbjuder recept för att förbereda en utsökt gelépai med aprikoser. Sour-sweet frukt med en söt deg skapar en utmärkt smaksammansättning i den färdiga efterrätten.
Receptet på en jellied paj med aprikoser på kefir
ingredienser:
- mjöl - 410 g;
- ägg av kyckling - 3 delar;
- granulärt socker - 210 g;
- Vaniljssocker - 1 paket;
- läsk - 12 g;
- smör - 100 g;
- kefir - 250 ml;
- Aprikoser skalade - 400 g.
beredning
Ägget vispadde väl med socker tills det var luddigt och luftigt. Sedan häller vi kefir, tillsätt mjukt smör, läsk, vaniljssocker och mjöl och starta en homogen deig utan mjölkbollar. Dess konsistens ska likna ett pannkaka-test. Häll i halva det kokta degen i en oljig bakningsdisk, lägg ut de tidigare tvättade, torkade och skalade aprikoserna och häll den resterande degen. Bestäm disken i en förvärmd till 185 graders ugn i fyrtiofem till femtio minuter. Vi kontrollerar beredskapen i träbländaren eller tandpetaren. Om det extraheras torrt, är pajen väl puffad. Låt det svalna, gnid det med sockerpulver, skär i små portioner och servera det till bordet.
Läckra gelépai med aprikoser och körsbär
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 400-550 g;
- ägg - 2 stycken;
- granulärt socker - 220 g;
- bakpulver - 20 g;
- smör - 220 g;
- salt - en nypa;
För fyllningen:
- våt stallost - 520 g;
- skalade aprikoser - 350 g;
- Purifierad körsbär - 150 g;
- potatisstärkelse - 55 g;
- Vaniljssocker - 25 g;
- granulärt socker - 95 g;
- ägg - 3 st.
beredning
Förbered först degen. För att göra detta, gnid det mjuka smöret med socker. Ägget slog upp för att stänkas med en nypa salt, vi sätter i oljebasen och blandar tills den är jämn. Därefter häller vi siktat mjöl med bakpulveret, vi knådar en mjuk, smidig deg. Vi plockar bort den fjärde delen av den, lindar den med matfilm och bestämmer den i frysen i trettio eller fyrtio minuter. Återstående deg placeras i en oljad splitform och fördelas över hela ytan, bildar sidorna och läggs i kylskåpet.
Medan degen svalnar, förbered fyllningen för jellied paj. För att göra detta, kombinera stallost med vispad före
I formen på den kylda degen skiftar vi ojämnblandningen, från ovan sprider vi ut de tidigare tvättade, torkade och skalade aprikoserna och körsbären och lite krukor. Nu tar vi degen från frysen och släpper den genom rivaren och håller den över cirkeln. Vi försöker att fördela flisarna jämnt i hela skålens yta.
Vi lägger formen med en paj i en förvärmd ugn till 200 grader och vi behåller den i fyrtiofem till femtio minuter. Efter bakning, låt disken stå i ytterligare tio minuter i ugnen, och först då tar vi ut och kyler det.