Marinade från betor - lätt att förbereda och mycket aptitretande aptitretare. Egenheten hos denna grönsak är att efter värmebehandling behåller det praktiskt taget alla vitaminer och näringsämnen som finns i färskvaran.
Hur man förbereder marinade från rödbetor?
Röda marinade kan framställas på olika sätt. Någon gillar en maträtt med råbitar, och någon föredrar att förkoka grönsaken - laga mat eller baka i ugnen. För var och en av metoderna för framställning nedan är rekommendationerna mycket användbara.
- För att göra en rödbetor väl borde den krossas så liten som möjligt - riv eller skär i tunna plattor eller plattor.
- Marinade från betor blir smakligare om du låter det brygga i kylan.
- Du kan tjäna som garnering för kötträtter, och du kan också äta den med bröd.
Rödbeta - enkel recept
Den aktuella rödbetjäda marinaden har en trevlig smak med knappt märkbara citrusnoter. Juice i detta fall är bättre att använda naturligt nypressad, snarare än förpackad. Det är nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att råbitar används här, och därför kommer den i färdig form att krossa.
ingredienser:
- Råbetor - 350 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- honung - 1 msk. sked;
- fjällblad - 3 st.
- svartpeppar - att smaka på;
- citronsaft - 150 ml;
- apelsinjuice - 100 ml;
- salt.
beredning
- Råbetor gnids på rivaren.
- Häll apelsin och citronsaft, olja, lappblad, salt och honung.
- Rör väl och avlägsna marinaden från färsk betor i 5 timmar i kylan.
Marinade från betor som i matsalen
Röda marinade är som i matsalen för alla som försökte det minst en gång. Receptet indikerar att rödbetorna är förkokta, men du kan baka det i ugnen genom att packa in den med folie. Man tror att den bakade grönsaken är mer utsökt, eftersom när den är bakad öppnar smaken ljusare.
ingredienser:
- betor - 500 g;
- vatten 350 ml;
- ättika 6% - 150 ml;
- salt - ½ tsk;
- socker - 5 msk. skedar;
- laurelblad - 1 st.
- svartpeppar - 7 st.
- glödlampa liten - 1 st.
beredning
- Rötterna är kokta tills de är färdiga, och sedan skappas på en stor rivare.
- I vattnet sätta salt, socker, löklök, peppar, häll ättika, koka och stäng av.
- Lök sönders av semirings.
- I en ren behållare läggs betor och lök i skikt, hälls med en kyld marinade och marinaden tas bort från betorna för en dag i kylskåpet.
Röda marinade i en stekpanna
Marinade från betor i en stekpanna med tomat är ett aptitretande mellanmål som blir ett bra komplement till sidrätterna och kötträtterna. Särskilt den faktiska maten blir under fastande när livsmedel av animaliskt ursprung är förbjudet. Istället för tomater kan du använda tomatjuice eller utspädd med tomatspasta.
ingredienser:
- medelstora betor - 5 st.
- en blandning av paprika, salt - till smak;
- tomat - 2 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- lökvit sallad - 2 st.
- vegetabilisk olja - 3 msk. sked.
beredning
- Lök skuren i kuber och passerare.
- Tillsätt vitlök, riven betor och krossade tomater.
- Podsalivayut, peppar, blanda, täck och på medium värme släck marinaden från betorna i ca 15 minuter.
Marinade från kokt rödbetor
Receptet på rödbeta marinade, som presenteras nedan, är mycket enkelt. Den svåraste och långvariga här är rostbitar. För att göra grönsakskocken snabbare kan du tillgripa några knep. Om rosarna inte saltas under tillagningen kommer den att lagas snabbare. Du kan använda detta alternativ för att påskynda processen: efter kokning kokas grönsaken i 15 minuter, sedan kokas vatten och hälls kallt vatten.
ingredienser:
- betor - 1 kg;
- socker - 1 tesked;
- salt - 1 tesked;
- ättika - 100 ml;
- vatten 100 ml;
- pepparkorn, kanel, kryddnejlika, lövblad.
beredning
- Kokta betor skärs i remsor eller plattor.
- För marinaden, kokas vatten, salt, socker, kryddor tillsätts, ättika hälls in i den.
- Förberedda betor läggs ut på burkar, fyllda med en het marinade, stängd och lagrad i kylan.
Marinerad rödbeta med vitlök
Läckra rödbetor marinade kan beredas med tillsats av vitlök. Det ger skålen en speciell smak och piquancy. Marinade är beredd av en råprodukt, och därför är det bättre att mala grönsaken så liten som möjligt, så matlagningsprocessen blir snabbare. Mycket bekväm rödbetor i detta fall rist för koreanska sallader.
ingredienser:
- betor - 500 g;
- vinvinäger - 4 msk. skedar;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- sötpeppar - 2 ärtor;
- fjällblad - 2 st.
- socker - 2 msk. skedar;
- salt - 2 teskedar.
beredning
- I en gryta häll 250 ml vatten, tillsätt kryddor, salt och socker, koka efter kokning i 5 minuter.
- Biet gnids på en rivare och placeras i en burk, häller i hackad vitlök.
- Vinägerna hälls i marinaden, innehållet i burkarna hälls i och marinaden avlägsnas från råbeten i 4-5 timmar i kylan.
Marinade från betor med lök
En läcker marinade av rödbetor med lök kommer säkert att glädja alla älskare av kryddiga rätter. Lök är bättre att använda vit eller lila sallad, eftersom den har en mer delikat smak. Betor kan tillagas inte till fullständig mjukhet, men till halvfabrikat, i den här formen matchar betorna perfekt med syltad lök .
ingredienser:
- olivolja - 2 msk. skedar;
- senap med korn - 2 teskedar;
- lök - 1 stycke;
- kokta betor - 2 st.
- vinäger vin - 2 tsk.
- korianderfrön - 1 tesked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
- Rötterna är strimlade med sugrör, lökringar.
- Lägg grönsakerna i en glasfat, tillsätt kryddor, salt, senap, smör och blanda.
- Ta bort marinade från kokta betor i kylan under några timmar.
Marinade från betor till vinter - recept
Röda marinade för vintern är en utmärkt förberedelse, förberedelse som inte tar lång tid. Receptet indikerar en stor mängd granulärt socker. Om du vill att den ursprungliga produkten ska vara sura, kan mängden söt ingrediens reduceras, guidas enbart av din egen smak.
ingredienser:
- betor - 3 kg;
- socker - 1 kopp;
- saltet är stort - 1 msk. sked;
- ättika 9% - 150 ml;
- knoppar av en nejlikor - 3 stycken;
- fjällblad - 3 st.
beredning
- Rötterna städas, skärs i flera bitar, placeras i en stor gryta och hälls med vatten och kokas tills de kokas.
- Sprid grönsakerna på steriliserade burkar, tillsätt kryddnejlika, lövblad.
- I en liter betesbuljong tillsätt socker, salt, ättika och koka.
- Häll marinade innehåll av burkar, täcka med lock och 15 minuter steriliseras.
- Bankerna är förseglade, omslagna och inslagna tills de är nedkylda.
Röda marinade i en multivariat
Marinade från en betor kan snabbt kokas med hjälp av en modern köksassistent - multivark. Om köttet är kokt i förväg, kommer tillagningstiden att förkortas. När det inte finns någon tomatjuice till hands, kan den ersättas med mogna tomater markerade i en mixer.
ingredienser:
- lök - 1 stycke;
- socker - 2 msk. skedar;
- tomatjuice - 100 ml;
- betor - 2 st.
- raffinerad olja - 2 msk. skedar;
- vitlök - 6 dentiklar;
- salt, fänkål frön.
beredning
- Rötterna tvättas, placeras i en korg, hälls 3 koppar vatten i en skål.
- I "Steam cooking" -läget, förbereda en halvtimme.
- Lök och vitlök finstrimlad.
- När beten är klar hälls vatten från skålen, hälls i olja, lök och vitlök och koka i 20 minuter i "Bake" -läget.
- Tillsätt dillfrön, häll i tomatjuice och i samma läge, koka i ytterligare 15 minuter.