Bakom det spännande namnet "kallkokt fläsk" är en helt bekant bakad kycklingfilé, som vi alla utan problem och kan snabbt laga i sin egen ugn. Ready-made hemlagad skinkafilé är ett underbart och hälsosamt alternativ till en livsmedelsprodukt som passar perfekt med grönsaker och spannmål, och blir ett universellt tillägg till en dag eller kvällsmåltid.
Recept på kokt kycklingbröst
ingredienser:
- kycklingfilé - 2 kg;
- vitlöksklyfta - 5 st.
- korn senap - 15 g;
- färsk rosmarin och salvia;
- juice av en halv citron;
- en stor lök
- olivolja - 35 ml.
beredning
Det är tillrådligt för en natt, men du kan också ta ett par timmar innan beredningen gnider kycklingfilet generös del av salt och nybakad peppar. En halvtimme före bakning tar vi köttet ur kylskåpet, och under tiden åtar vi oss att knäda pasta från nypa rosmarin och salviablad, citronsaft och vitlöksklyfta. Den resulterande pastan täcker jämnt filén från alla sidor, och sedan linda den med en folieplåt.
Filéen ska bakas i en förvärmd ugn i upp till 220 grader 17 minuter och sedan ytterligare en halvtimme vid 80 grader, men om du bestämmer dig för att laga ett kokt fläskkött i en flervägare, sätt på "Baking" i 45 minuter eller enligt den aktuella enhetens effekt.
Kokt kycklingbröst i folie
ingredienser:
- kycklingfilé - 1,2 kg;
- torkad lök och vitlök - 3 gram;
- slipad kummin - 3 g;
- torkad chili - 3 g;
- torkad paprika - 5 g;
- oregano-2 g;
- vegetabilisk olja - 25 ml.
beredning
Innan vi gör ett kokt fläskkött, låt oss ta en torr blandning av kryddor för att gnugga kött. För att förbereda det är det tillräckligt att kombinera torkade lökar med vitlök, chili, paprika och oregano tillsammans, och häll sedan kryddor med olja för att bilda en gruel. Den resulterande vasslan bör appliceras så jämnt som möjligt på kycklingbröstets yta, efter att ha rengjort de sista filmerna och venerna och torkar också med salt. Innan du bakar, lämna kycklingen i ett par timmar i kylskåpet så mycket som möjligt jämnt marinerat och lägg sedan filén med folie och skicka den till ugnen uppvärmd till 210 grader i 25 minuter. Färdig filé bör kylas helt innan den skärs.
Kallkokt kycklingbröst hemma
ingredienser:
- kycklingfilé - 1 kg;
- honung - 140 g;
- apelsinskal
- orange färska - 60 ml;
- äppelcidervinäger - 10 ml;
- Provencalska örter - 6 g;
- paprika - 5 g;
- rosmarin och timjan (färsk) - till 5 g.
beredning
Vi förbereder honungsglas, blandar honung, apelsinjuice och kryddar med äppelcidervinäger och provencalska örter. För färg, lägg till jord paprika till glasyren, och för arom skivad färsk örter - rosmarin och timjan. Efter rengöring av kycklingen skölj och torka den, och gnid den sedan med en bra nypa salt och marinera i halva glasyren i en timme eller två. Vi lägger det framtida kokta fläsket på en bakplåt och lägger den i ugnen. Kycklingfiléen bör bakas i en halvtimme vid 190 grader, med var 5: e minut bör den täckas med ytterligare ett lager honungsglas för en vacker skorpa.
Kallkokt kycklingbröst i en ugn
ingredienser:
- kycklingfilé - 2 kg;
- akut ketchup - 60 ml;
- honung - 60 ml;
- smör - 45 g;
- sojasås - 15 ml;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- torkad basilika - 3 g.
beredning
Ändra temperaturen på ugnen till 220 grader. Vi förbereder en lätt kryddig marinaden från ketchup, honung, smält smör, soja och hackad vitlök med torkade örter. Låt den kokta fläsk marineras i en blandning av 2-6 timmar eller lägg omedelbart i en hylsa för att baka och koka i 20 minuter. Låt oss svalna och klippa sedan.