Kokt majs är ett utmärkt tillskott till nästan vilken maträtt som helst. Det är väldigt näringsrikt och gott, det har länge ockuperat sin äraplats på vårt bord på sommaren. Hur rätt att laga majskål, så visade de sig riktigt läckra?
Hur mycket ska du laga majscob?
Till att börja med måste du ta reda på vilken klass majsen som köps på marknaden tillhör. Det finns särskilda sorter för att äta, och det finns foder till djur. Hur lång tid tar det att laga matkvalitetsmjölk? Det är mjukare och ganska en halvtimme, men ett grovfoder måste laga mycket längre - från två till tre timmar.
Om du köpte majs på marknaden och redan har hittat små mångfärgade korn i örat, lämna det. Denna klass är för beredning av popcorn.
De viktigaste råden hur man korrekt lagar majs, låter som följer: cobsna kokas i ca 20 minuter och genom denna tid är de helt mjukade för att äta. Om du saknar den här punkten blir majsen stiv och matlagningstiden ökar väsentligt.
Experteringsfans kan erbjudas ett intressant sätt att laga mat i ugnen. Vi gnider smöret av coben och sätter det i folie med en kvist dill. För att ge en piquant smak kan du gnugga den lite med vitlök.
Hur man lagar färsk majs
Med tiden för matlagning bestämd, behöver du nu välja beredningsförfarande. Det är bäst att inte kasta bort löv när du rengör cobs. Löv bör tvättas under en ström av varmt vatten och lägg på botten av pannan, redan på toppen för att lägga majs och fylla med vatten.
Sätt pannan på elden. När vattnet kokar måste du hälla det. För att lägga till en mer mättad smak i vattnet med salt, kan du skicka lite kryddor, till exempel sötskinniga paprika - detta kommer att tillföra en kryddig och väldigt läckande smak.
Koka korgen korgen i en tjockväggig kastrull, eftersom tillagningstiden tar lång tid. Stäng locket ordentligt. Mycket bra att laga i en gjutjärnspanna. Det är helt tillåtet att laga majs i en dubbelkokare eller i en mikrovågsugn. Det är mycket lätt att laga majs i en tryckkokare, eftersom det sparar tid och energi. Det tar bara 5-10 minuter.
Kom ihåg att efter kylning börjar majsen omedelbart härda, vilket kommer att bli en obehaglig överraskning för dina tänder. Det är bäst att servera kokt majs på bordet omedelbart efter det att den är klar, fortfarande varm. Till cobs behåller deras doft och mjukhet längre, smörj dem med smör. Detta kommer också att förbättra smaken i hög grad.
För gourmer kan du servera majs, beströdd med riven ost. För att inte göra fel när du köper och plockar mjuk majs, var uppmärksam på cobs och leaves: de ska inte vara skadade och ljusgröna.
Hur man lagar gammal majs?
Om du hittar dimples i mitten av kornen, är cobsna exakt gamla. De kan kokas, men de kommer att bli strängare, oavsett tid och metod för förberedelse.
Att laga färsk majs är mycket lättare, eftersom det är ömt och väldigt snabbt förberedt. Men det händer att det fräscha och saftiga kornet börjar åldras med tiden. Hur man lagar gammal majs? Om du inte slänger din hand, kan du fixa situationen med hjälp av små knep.
Koka den gamla majsen på samma sätt som den unga. Skillnaden är endast i tillagningstiden. Om spindlarna har legat bara några dagar, räcker det med att öka tillagningstiden med 20 minuter. Men för cobs ligga i en vecka, kommer det att vara nödvändigt att öka tillagningstiden med en och en halv timme.