Beroende på vilken typ av dessert du försöker uppnå och vilka ingredienser du har för detta, kan du välja ett eller annat glasyrrecept från den här artikeln. Enkel eller komplex, blank, matt, tjock, flytande, baserad på choklad eller kakao - vi kommer att prata om var och en av dem ytterligare.
Chokladglasyr recept på tårta
Den här enkla chokladisningen innehåller bara två ingredienser blandade i ett 2: 1-förhållande - det här är smör och choklad. Grunden för grunderna hjälper dig om några minuter att dekorera bakverk om det är en tårta, en tårta eller en kaka .
Innan du kan göra chokladis för en tårta, välj chokladet själv beväpnad med dina egna smakpreferenser. Krossa kakan i bitar av godtycklig form och storlek, och lägg sedan behållaren i ett vattenbad med en del av smöret. Smörj regelbundet smörj chokladbitarna, låt glasyren svalna och fortsätt att dekorera.
Hur man lagar chokladbeläggning för kakaokakor?
För detta recept kan du bara använda kakao, men vi rekommenderar att du kombinerar det med choklad för att göra smaken mer rik och rik.
ingredienser:
- choklad - 180 g;
- kakaopulver - 2 msk. skedar;
- kräm - 55 ml;
- smör - 5 g.
beredning
Preliminärt dela chokladstången i skivor, sätt dem i en värmebeständig behållare och placera dem över kokande vatten. Omedelbart efteråt, lägg till kakao, grädde och smör. Så snart chokladbitarna sprider sig kan glasyret avlägsnas från elden och användas för att täcka bakningen.
Spegel choklad beläggning för tårta
Demonstrera sina konfektkunskaper varje värdinna kan med hjälp av en otroligt populär nu spegelglasyr. Produktets namn talar för sig själv: en idealisk spegelyta som täcker en behandling, gör att konsumenterna kan se deras reflektion.
ingredienser:
- vatten 75 ml;
- socker - 125 g;
- kakao - 45 g;
- gelatin (blad) - 7 g;
- kräm - 75 ml.
beredning
Följ anvisningarna genom att dra bladen av gelatin i vattnet. Sätt 75 ml vatten på eld och lös upp sockerkristaller i den. Skicka sedan kakao och grädde, börja rör om intensivt och vänta på kokpunkten. Passera glasyren genom en sikta och svalna till 60 grader. Därefter utspädda gelatinplattor i varm glasyr och vänta på chokladspegeln glasyr för att kakan ska nå rumstemperatur.