Fluffiga degullar - intressanta fyllnadsidéer för en buffémåltid

Volosts från puff pastry - den perfekta lösningen för att fylla buffén med nya aptitretare. Sådana smörgåsar är inte svåra att göra med egna händer, fyllningar väljs utifrån dina egna preferenser och gästernas önskemål. Det är viktigt att behandla var med kvalitet fyllning i ett krispigt skal och vackert inredda.

Hur man förbereder färgad puffdekor?

Att maximera volymen från puffdekoret med fyllning är inte besvärligt, det är möjligt att köpa den frysta kakan och baka små korgar, även utan att använda speciella formar. I detta fall kommer små tartonger att erhållas, över vilka fyllningen fördelas. Vanligen används en mager deg, en metallkakaform, för att ge billets utseendet av en "korg".

ingredienser:

• puff konditorivaror - 500 g;
• äggula - 1 st.

beredning

1. Rulla ut det avfrostade degen.
2. Klipp cirklar med en diameter av 8 mm.
3. Dela in ämnena i 3 delar. En del att skjuta upp - det här kommer att vara botten av volosten.
4. Från 2/3 av blankorna skär cirklar med en diameter av 5 mm, lämna ringen.
5. Smörj cirklarna med äggula, sätt på varje 2 ringar, med äggula.
6. Baka i 25 minuter vid 200 grader.

Kvadratvolymer från det inköpta puffdekoret kan framställas på ett liknande sätt och lägga två skikt av remsor på botten av arbetsstycket och därmed bilda en "båt", men du kan utan modellering använda en annan, inte svår metod:

1. Rul degen i en rektangulär säng, skuren i rutor, inuti varje kvadrat längs omkretsen gör skärningar (inte skär igenom till slutet).
2. Smörj kanten på arbetsstycket med en äggula.
3. Baka mini-volovany 20 minuter vid 200 grader.
4. Montera snitten, ta bort mitten. Det visade sig en fyrkantig "korg".

Volovany med röd kaviar

Den vanligaste varianten av en buffémåltid är maskar med kaviar. Om det är möjligt att förbereda korgar med egen hand, är det bättre att skära ut ämnen med liten diameter, felling med en diameter på 5-6 mm kommer att vara användbar. Omkring 500 små puffdekor lämnar ca 15 små korgar. Tillägg kaviar med olja, ricotta eller krämig kräm-chizom.

ingredienser:

• skiktad volosts - 15 st.
• röd kaviar - 150 g;
• gräddeost - 100 g.

beredning

1. I de kylda rätterna lägger du ut 1 tsk. grädde Chiza.
2. Top med 1 tsk. röd kaviar.
3. Du kan dekorera figurativt hackat fruset smör, en skiva citron, gröna eller halvvaddlingägg.

Volovany med röd fisk

Original dekorerade volosts med lax kommer att göra en stänk under festet, dessa läckra korgar kommer exakt att ätas först. För att effektivt dekorera mellanmål måste du skära fisken med tunna tallrikar så att det skulle vara lätt att arbeta med bitarna och forma dem till intressanta figurer: rulla upp med rullar, rosetter.

ingredienser:

• skiktad volosts - 15 st.
• lätt saltade lax - 150 g;
• ricotta - 100 g;
• citron eller färsk gurka - om så önskas.

beredning

1. Lägg hackade delfiner i puffdekor med 1 sked ricotta.
2. Skär laxen tunna skivor eller små bitar.
3. Fördela fisken över råvarorna över osten.
4. Lägg till små bitar färsk gurka eller 1/3 skiva citron.
5. Det är möjligt att servera, har utfärdat volosts med en lax från blöta bakverk, som har visat en liten fantasi.

Wolves med kyckling

Robust och mycket ovanligt att smaka får hårväggar med kyckling och ananas , denna produktkombination har länge etablerat sig, som mycket framgångsrik och framgångsrikt används av många kulinariska specialister. I form av en "korg" kan du baka arbetsstycket genom att applicera kakaformen: skär ut cirklarna från degen, lägg dem i cellerna och baka i 20 minuter. För att fylla är det nödvändigt helt kylt volovany från puffdekor.

ingredienser:

• volovany - 15-20 stycken;
• rökt bröst - 100 g;
• ananas - 2 ringar;
• lök - ¼ stycke;
• majonnäs;
• gröna för dekoration.

beredning

1. Skär finhackad, ananas och lök.
2. Kombinera allt, krydda med majonnäs.
3. Distribuerar fyllningen för volovanov omedelbart tills juice från ananas tilldelas, serveras ett mellanmål omedelbart på bordet.

Räkor med räkor

Du kan bara förbereda volosterna med skaldjur, men det är bättre att gå till den kreativa processen och komplettera mellanmålet med den ursprungliga italienska såsen som serveras i sitt hemland med fisk eller skaldjur. Cocktail eller rosa, sås kan göras billigare genom att tillämpa produkter som varje hemmafru har till hands.

ingredienser:

• skiktad korgar - 12 stycken;
• skalade räkor - 200 g;
• Mager majonnäs - 100 g;
• ketchup utan piquant tillsatser - 100 g;
• cognac (brandy) - 10 ml;
• citronsaft - 1 msk. l.

beredning

1. Skala i saltat kokande vatten av räkor i 2 minuter.
2. Blanda majonnäs, ketchup, konjak och citronsaft. Att svalna.
3. Lämna en del av räkorna för dekoration (12-22 stycken), resten skär fint.
4. Skaka räkorna med såsen, rör om.
5. Fyll håret, dekorera med hela skaldjur.

Volkovany med en torsklever

Fyllning av håret från det färdiga puffdekoret kan vara någon fyllning och en av de mest begripliga och ofta används är torsklever, som kompletteras med kokt ägg, gröna lökar och smör. I den här versionen är det bättre att använda pate, som du kan göra från enkla komponenter. Du kan göra ett mellanmål med en konfektsäck med ett måttmunstycke.

ingredienser:

• volovany - 10-12 bitar;
• lever torsk - 1 b.
• kokt ägg - 3 stycken;
• lök - ½ st.
• kokta morötter - 1 stycke;
• salt, peppar;
• citronsaft - 1 tsk.

beredning

1. Blanda alla ingredienser till konditorivaror med en mixer tills den är pastaig.
2. Kyl pajen, sätt i en konditoriväska.
3. Fyll håret med en pasta, servera omedelbart ett mellanmål på bordet.

Julien i volovany

Det är mycket ovanligt att servera julienne i blöta bakverk . I den här versionen är det bättre att använda korgar förberedda med egen hand och göra dem större (en diameter av 10 cm) än en bit, de kommer att fungera som en slags kokosnöt. Vid skärning behöver inte resten av mitten avlägsnas, den kan också bakas separat och appliceras som ett "lock" när det serveras och kompletterar den färdiga måltiden.

ingredienser:

• volovany - 10-12 bitar;
• mushrooms - 400 g;
• lök - ½ st.
• ost hård - 100 g;
• gräddfil - 4 msk. l.
• olja för stekning;
• salt.

beredning

1. Klipp fin svamp, stek med lök, salt.
2. Introducera gräddfil, mixa, släck av brand.
3. Fyll "korgarna" med stekning, sätt på en handfull riven ost.
4. Ta in en het ugn tills osten smälter.
5. Servera snack varm, täcka med ett fläckigt "lock".

Volovany med krabba sallad

Omvandla uttråkad sallad, utan att ändra ingredienserna, hjälper till att arkivera i små korgar. Volobs med krabba kött är ett bra exempel på att göra enkel sallad på ett nytt sätt. För ett högkvalitativt genomförande av idén, måste ingredienserna klippas mycket fint, vissa kockar huggar produkterna med en bländare (inte till pastaformen) eller tinder på en stor rivare, varje väg är bra på sin egen väg.

ingredienser:

• 10 maskar;
• krabba kött - 100 g;
• hård ost - 100 g;
• kokt ägg - 2 stycken;
• gröna lök - 3 fjädrar;
• majs - ½ b.
• majonnäs;
• färsk gurka - 1 st.

beredning

1. Häll alla ingredienserna till sallad, rör om.
2. Säsongmayonnaise fyller omedelbart puffämnena och serverar.

Volovany med pate

Sällan förbereder volosts från puff gjärdeg , men i det här fallet kommer korgen att lämna mer magnifika och mer spröda, sättet att bilda är detsamma som från ett slarvtest. Fyllning av dessa ämnen kan vara helt och hållet fyllning, leverpate kommer att vara en bra lösning för att förbereda en utmärkt behandling.

ingredienser:

• puffjästdeg - 500 g;
• äggula - 1 stycke;
• lever av nötkött - 200 g;
• morötter - 1 stycke;
• lök - 1 stycke;
• fettfett - 100 g;
• smör - 100 g;
• saltad gurka för dekoration;
• tranbär - 1 handfull.

beredning

1. Koka först potten: baka den hackade leveren, svin, morötter och lök tills levern är klar.
2. Heta ingredienser rullas två gånger genom köttkvarn, tillsätt salt, lämna smör, rör om till slät. Kyl helt.
3. Rulla ut degen, klipp 10 cirklar och 20 ringar.
4. Möga korgarna med äggulan.
5. Baka i 25 minuter vid 200 grader. Kyl helt.
6. Fyll håret med en pasta genom att använda en konfektsäck och ett måttmunstycke,
7. Garnera med bär och gurka skivor.

Sillben med sill

Mycket ovanligt, ljusa volosts med fisk - ett bra sätt att servera snacks, vilket är perfekt för varma drycker. Rötterna kan fyllas med majonnäs eller göra en lätt sås baserad på gräddfil och vitlök, sill väljs något saltad. Korgar kommer att vara smakligare om de är bakade av egen hand, fyllning av dem måste vara helt kylda.

ingredienser:

• 10 maskar;
• Sillfilé lätt saltad - 1 st.
• betor - 2 st.
• gräddfil - 3 msk. l.
• vitlök - 1 tand.

beredning

1. Kombinera gräddfil och hackad vitlök.
2. Koka rödbetorna på ett medelstråle.
3. Blanda med gräddfil, sätt i kylskåpet.
4. Klipp filéerna i band med 1-1,5 cm tjocklek.
5. Fyll håret med rödbeta sallad.
6. Top med en bit fisk, servera omedelbart.

Hosiery med skinka

Förbereda volosts från puff bakverk hemma är inte svårt alls, du behöver lite tid och fantasi för intressant fyllning dem. Detta alternativ, som beskrivs nedan, kommer att erövra älskare av ovanliga kombinationer i att äta och kombinera söta komponenter och salta. Tunna skivformar kombineras harmoniskt med en päron och osten balanseras med maasdam.

ingredienser:

• skiktad korgar - 10 stycken;
• tunna skivor av skinka - 10 st.
• maasdam - 100 g;
• liten päron - 1 st.

beredning

1. Lägg skinkan i de kylda korgarna.
2. Sätt ett päronfall i mitten.
3. Fyll det återstående utrymmet med hackad ost.
4. Du kan servera i en kyld form eller förvärmas i ugnen tills osten smälter.