Mushjön, som de mest tillgängliga och gemensamma svamparna på marknaden, visas inte sällan på våra bord. Ett annat recept med dessa svampar kan vara en läcker och närande pasta.
Recept för Carbonara pasta med mushroner
ingredienser:
- spagetti - 400 g;
- olivolja - 1/4 av ett sekel;
- mushrooms - 400 g;
- bacon - 75 g;
- ägg - 3 stycken;
- persilja - 1/4;
- Parmesan - 50 g.
beredning
Spaghetti kokas i saltat vatten, enligt anvisningarna på förpackningen. I en stekpanna, värma oljan och steka bitar av svamp och bacon i 5-6 minuter eller tills bacon blir krispig.
Kokt spaghetti blandas med svamp och bacon, häll i slagen ägg, krossat grönska och blanda om noga allt. Från spaghettis och svampens värme bör ägget härda, men korka inte om det inte händer - värm lätt pastan med bacon och svamp i en panna.
Servera karbonarapastaen, strö med riven parmesan och en liten mängd hackade grönsaker. Ett glas vin är valfritt men mycket önskvärt.
Ett recept på pasta med mushrooms och tomater
ingredienser:
- klistra in - 300-400 g;
- olivolja - 1 tesked;
- lök - 1 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- mushrooms - 250 g;
- tomater i egen juice - 1 1/2 st.
- basilika - 1 gäng;
- tomatpasta - 1 1/2 msk. skedar;
- Torkad oregano, timjan - 1 tesked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Koka pastan i 7-10 minuter. Värm oljan i en stekpanna och stek den på hackad lök och vitlök i 5 minuter. Till lökkorgen, tillsätt skivad svamp och tomater i sin egen juice , fortsätter vi att laga mat i ytterligare 8-10 minuter. Innehållet i stekpanna blandas med tomatpasta och örter. Koka såsen tills den är förtjockad över medelvärme, glöm inte att rör om ständigt och blanda sedan med kokt pasta.
Pasta med räkor och mushroner
ingredienser:
- spagetti - 350 g;
- smör - 1/2 st. + 2 msk. skedar;
- svampar - 250 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- gräddeost - 150 g;
- färska persilja;
- Räkor - 250 g.
beredning
Spaghetti kokas i saltat vatten enligt anvisningarna. Under tiden, i en stekpanna, smälta 2 matskedar olja och steka de hackade svamparna på dem. Färdiga svampar överförs till en tallrik, och i deras ställe smälter den återstående oljan och stekar vitlök på den i 30 sekunder. Blanda stekt vitlök med gräddeost, tillsätt hackade grönsaker och koka såsen i 5 minuter. Häll om lite vatten eller buljong.
Räkor kokas eller stekas i en stekpanna i smör, lägg sedan till ostsås tillsammans med svamp. Blanda den färdiga såsen med spagetti och servera pastan med mushrooms, räkor och ost till bordet.
Pasta med kyckling och svamp
ingredienser:
- kycklingfilé - 2 stycken;
- mushrooms - 300 g;
- lök - 1 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- Marsala - 3/4 av föremålet;
- kycklingsoppa - 1/2 st.
- grädde - 1/2 msk.
- klistra in - 500 g;
- riven parmesan - 1 föremål;
- olivolja - 1 msk. sked;
- smör - 5 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- persilja.
beredning
Kycklingfilésäsong med salt och peppar, stek tills guldfärgad på båda sidor, sval och skär i remsor.
Pasta kokar i kokande vatten, och under tiden på en blandning av olivolja och smör tillåter vi mushrooms med lök. När löken är mjuk, häll vin, grädde och buljong i pannan. Så snart vätskan kokar sänker vi värmen och lagar såsen tills den är tjock. Sätt i en tjock sås kyckling och blanda den med pasta. Vi serverar pasta med mushrooms och grädde omedelbart efter beredningen, strö med hackade örter och en liten mängd riven parmesan.