Laksskivor - det här är en utmärkt aptitretare för alla festliga fest. De är beredda helt enkelt, men de är överraskande läckra, delikata och utsökta. Vi uppmärksammar flera recept för att förbereda rullar från lax.
Roll av ost med lax
ingredienser:
- grädde eller ostmassa - 150 g;
- lätt saltade lax - 150 g;
- citron - 1 stycke;
- persilja grönsaker - att smaka.
beredning
Den gröna min persilja, torkad och mycket finstrimlad. Blanda sedan med citronskal, tillsätt gräddeost. Vi hugger salvia till små skivor och lägger dem på ett skärbräda, strö med citronsaft. Ostmassan läggs noggrant på bitar av fisk och inslagna i rullar. Vi stänger all matfilmen och lägger den i flera timmar i kylskåpet. I slutet av tiden skiftar vi rullarna från lätt saltad lax till en vacker maträtt, dekorera kaviar och servera den till bordet.
Rulle av spenat med lax
ingredienser:
- färsk spenat - 50 g;
- basilika - 20 g;
- gräddeost - 250 g;
- grönsaker av dill - 30 g;
- citron - 1 stycke;
- kapers - 3 msk. skedar;
- rökt lax - 250 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Ugnen är påslagen i förväg och uppvärmd till ca 180 grader. Spenat spridas i en panna, häll en liten mängd vatten, stäng locket och koka. Dra sedan försiktigt allt och skift spenaten till en skål isvatten, låt stå, pressa den och slipa den med en mixer tills den är ren. Tillsätt salt till smak, äggulor, rör om. Proteiner vispa separat för att få frodiga toppar och sedan försiktigt in dem i bulk.
Vi täcker bakplåten med bakpapper, smörj det med vegetabilisk olja och sprida spenatblandningen jämnt. Baka ca 15 minuter för att få allt rätt, grepp. Bakat ark försiktigt skiftas till skärbrädet och lämnar minuter för 30 helt coolt.
När vi förbereder fyllningen: Blanda gräddeost, zest och citronsaft, finhackad dill, salt och peppar efter smak. Vi sprider det bakade spenatbladet på matfilmen jämnt med en sked, fördelar påfyllningen och lämnar små sidor. Stänk kapslarna på toppen, sprid den portionvisa laxen och rulla försiktigt rullen med matfilm. Förbered försiktigt kanterna så att skålen inte faller isär, och vi tar bort rullen från lax i flera timmar i kylskåpet för att frysa.
Vill du dekorera bordet med en ännu större mängd rullar av rullar? Sedan prova recept för kyckling och squash rullar . Bon appetit!