Kish lauren - detta är en av de klassiska franska recepten för öppna pajer med ostfyllning och en bas med kort bakverk . I den här artikeln kommer vi att berätta om de traditionella recepten för kishaj med ostpåfyllning.
Kish med spenat och ost
ingredienser:
- kort bakverk
- lök - 1 st.
- svampar - 250 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- ägg - 6 st.
- gräddfil - 250 g;
- salt, peppar - till smak;
- färsk spenat - 2 matskedar;
- torkade tomater;
- mozzarellaost - 250 g.
beredning
Degen rullas, läggs i smurt form och pekar en gaffel runt omkretsen. Vi bager en bas från en kort bakverk 6-8 minuter vid 210 grader. Svampar skuren i tunna tallrikar och lök - halvringar. Smaka lök med svamp i olivolja tills det är mjukt och låt svalna.
Ägg slog med gräddfil, salt och peppar. Vi lägger till riven ost, spenat och svamp till blandningen. Om så önskas kan du lägga till torkade tomater till degen. Den färdiga blandningen hälles i en kort av deg. Vi baka skållauren med svamp och ost 40-45 minuter vid 180 grader.
Recept av kish med skinka och ost
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 175 g;
- salt - en nypa;
- smör - 75 g.
För fyllningen:
- cheddarost - 250 g;
- tomater - 4 stycken;
- skinka - 200 g;
- ägg - 5 st.
- mjölk - 100 ml;
- kräm - 200 ml;
- salt, peppar;
- timjan - 2 grenar.
beredning
För degen ska du hugga den kalla oljan med salt och mjöl i en smula. Kroshku bildas i en boll, linda den med en film och lägg den i kylskåpet i 30 minuter. Kyl degen och rulla den i en form och återför den till frysen.
Ugnen värms till 190 grader och bakas i den i 20 minuter. Minska temperaturen till 160 grader, efter att degen har tagits bort. Klar grund beströdd med ost, sprid tomater, stekt skinka. Ägg med mjölkvisp, tillsätt salt och peppar efter smak och häll sedan blandningen över bacon. Strö kish med rester av ost och sätt i ugnen i 30-40 minuter.
Kish med kyckling och ost
ingredienser:
- basen av kort-bakverk (se föregående recept);
- kokt kycklingbröst - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- blomställning av broccoli - 4 objekt;
- ägg - 3 stycken;
- mjölk - 1 föremål;
- riven ost - 3/4 av ett sekel;
- salt, peppar - till smak;
- muskotnöt - på knivens spets.
beredning
Blomställning av broccoli blancher tills halvklar. Kyckling tar vi ut fibrerna. Ägg slog upp med mjölk, tillsatte salt, peppar och riven hård ost. Vi kompletterar mjölkblandningen med muskotnöt och vitlöket passerade genom pressen.
På botten av grunden av den korta degens spridna kycklingen fördelar du broccoli och häller alla mjölk och ostblandning. Strö kakan med rester av ost. Vi baka skål med ost och broccoli i 40 minuter vid 180 grader.