Enligt läkare finns en universell medicin för ålderdom och deltid förebyggande åtgärd för nästan alla sjukdomar. Och vi pratar inte om ett underbart piller, eller om det gamla receptets hemliga recept, och inte enbart om en exotisk orientalisk drog. Nutritionists lägger enhälligt det vanligaste äpplet på denna hedersplats, eftersom produktens sammansättning är så rik på olika biologiskt aktiva substanser som det kan rekommenderas för daglig användning som obligatorisk. Dessutom kan äpplen nu hittas i alla butiker och när som helst på året.
Kemisk sammansättning av äpple
Näringsexperter säger att de mest användbara är säsongsbetonade grönsaker och frukter . I detta avseende är äpplen också i det mest fördelaktiga läget. Nästan hela året har vi möjlighet att äta dessa frukter, som odlas på hemmaplaner. Kemisk sammansättning av färskt äpple ändras inte ens även efter lång lagring. Produkten kan ätas utan rädsla för bekämpningsmedel och andra skadliga föroreningar.
Den kemiska sammansättningen av ett äpple innehåller:
- vatten - över 85% av den totala massan;
- proteiner och fetter - ca 1%;
- kolhydratföreningar - nästan 10%;
- organiska syror;
- matfibrer;
- vitaminer: PP, A i form av beta-karoten, grupp B, C, E, H, K;
- mikroelement: järn, jod, kalcium, natrium, zink, koppar, krom, fosfor, selen etc.
De mest användbara är gröna sorter av äpplen, där kolhydrathalten sänks. I det gröna äpplets kemiska sammansättning finns också pektiner och antioxidanter som har en fördelaktig effekt på kardiovaskulärsystemet. Regelbunden användning av dessa frukter i mat förhindrar hjärtattacker, tromboser, stroke, sänker kolesterol och upprätthåller vaskulär ton.