Trots det faktum att vi är mer och mer öppna för olika experiment med mat, är det ibland trevligt att återkalla enkla och bekanta från barndomsmakningar, som om mormors soppor. En trippel av följande recept av magert kålssoppa baserad på färskkål hjälper till att få nostalgiska minnen.
Färskkålssoppa med svamp
ingredienser:
- svampar (mushrooms, white) - 350 g;
- Kålen strimlad - 3-4 objekt;
- tomatpuré - 35 g;
- vitlöksgräslök;
- juice från surkål - 370 ml;
- lila lök - 1 st.
- svampbuljong - 1 l;
- laurelbladet;
- frön av fänkål, fenegreek, selleri - genom nypa.
beredning
Låt oss passera lök med vitlök på den värmda oljan. Så snart steken släpper ut doften kompletterar vi den med skivad hackad svamp, hackad kål och tärnad potatis. Vi fyller grönsakerna med tomatpasta och buljong utspädd i surkåljuice. Vi lägger ett laurelblad med kryddor, och efter kokande värme minskar och kokar läcker mager soppa av färskkål under ytterligare en halvtimme.
Hur lagar man lätt mager soppa ur färskkål?
ingredienser:
- en stor morot - 1 bit;
- Potatisknölar - 150 g;
- malda kummin frön och koriander - genom nypa;
- lök - 120 g;
- vitkål - 350 g;
- bordsvinäger.
beredning
Vi passerar den klassiska soppbasen från hackade lökar och riven morötter. Lägg fröna av kargenfrön och koriander till grönsakerna och skift sedan grillen till djupa rätter, tillsammans med de hackade kålblad och potatisbitar. Häll ingredienser med vatten eller buljong (ca 800 ml) och koka magert soppa ur färskkål under ytterligare en halvtimme efter att ha kokat vätskan. Vi fyller soppan med ättika till smak och låt den brygga i 10 minuter.
Om du behöver laga magert soppa från färskkål i en multivark, första stekegrönsaker med "Baking" -läget, och efter att ha satt vattenbrytaren till "Varka" i en halvtimme.
Färskkålssoppa med bönor och tomater
ingredienser:
- Chef på ungkål;
- vitlökständer - 4 st.
- tomater - 450 g;
- lök (stor) - 1 st.
- grönsaksbuljong eller vatten - 1,2 liter;
- morötter - 3 stycken;
- konserverad bönor - 400 g.
beredning
Spasserovav cirklar av morötter, gnidade i en pasta vitlök och hackade lök, sätta dem strimlad kål med tomater och täck grönsakerna med buljong. Varim-soppa för att mjuka kålbladet, och i slutändan lägger vi till kokta eller burkade bönor.