Shish-kebabar är naturligtvis läckra och på egen hand, även utan kosttillskott. Men om du serverar dem med sås - det kommer bara att betona den unika smaken av kött. Recept för läckra såser för shish kebab väntar på dig nedan.
Sås för shish kebab från tomatpasta
ingredienser:
- varmt vatten - 200 ml;
- salt;
- lök - 100 g;
- tomatpasta - 900 ml;
- svart pepparjord;
- basilika;
- vitlök.
beredning
Sätt tomatpasta i pannan, späd den med vatten och lägg den på spisen. Efter kokning, till vilken såsen fördes på låg värme, sätt de hackade löken, salt och peppar. Det strimlade också basilika och vitlök. Deras kvantitet regleras efter smak. Koka sedan mycket minuter 2, stäng av elden och kyla såsen.
Vit sås för Shish Kebab - recept
ingredienser:
- majonnäs 67% fetthalt - 200 g;
- naturlig olja - 70 g;
- senap;
- socker - 25 g;
- Vitvinstork - 120 ml;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- citronsaft färskpressad - 20 ml;
- lök - 100 g;
- svartpepparpulver.
beredning
Lök med vitlök krossas så liten som möjligt. Det är väldigt bekvämt att göra det med en mixer. Passer i värmd olja i en stekpanna beredda grönsaker, omröring. Häll sedan i vinet och gryta tills volymen minskar med hälften. Därefter häll i citronsaft, sätt socker, majonnäs och senap till smak. Saltning, peppar och efter kylning serverar vi den till en shish kebab.
Hur man lagar kebabsås?
ingredienser:
- majonnäs - 150 g;
- sojasås utan tillsatser - 160 ml;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- peppar.
beredning
Majonnäs blandas med sojasås, vi lägger vitlöken krossad med hjälp av press och peppar. Blanda väl och servera den till kött.
Armenisk sås för shish kebab
ingredienser:
- tomatpasta - 200 g;
- vatten - 200 ml;
- krossad koriander - 40 g;
- peppar;
- vitlök - 5 dentiklar;
- salt.
beredning
Tomatpastaen blandas med vatten, placeras i en kastrull och kokas med en liten eld. Tillsätt sedan salt, peppar, hackad koriander och vitlök. Koka massan i ca 3 minuter och sedan svalna.
Shish kebabsås med koriander
ingredienser:
- vitlök - 7 dentiklar;
- tomater - 1,3 kg;
- adzhika - 40 g;
- persilja - en halv sats;
- salt;
- peppar;
- koriander - 1 gäng;
- oregano - 1 gren;
- dill - en halv pund;
- basilika - 1 gren.
beredning
Med tomater, skalla och skära dem i flera bitar. Ta sedan bort fröna och massan krossas i en mixer. Den resulterande massan kokas efter kokning i ca 20 minuter. Protokoll för 5 lägger vi i såsen strimlad örter, salt, peppar, vitlök, adzhika och rör om väl. Vi serverar sås för köttet när det är helt coolt.
Sour cream sås för shish kebab hemma
ingredienser:
- gräddfil - 300 g;
- olja - 40 g;
- krossad dill och persilja - 1 msk. sked;
- salt;
- buljong - 100 ml;
- vetemjöl - 40 g;
- peppar.
beredning
I smält smör sätter vi mjöl och vi passerar i stekpanna. Häll sedan i buljongen och koka tills det är tjockt. Tillsätt nu gräddfil, grönsaker, peppar, salt och koka i ca 3 minuter. Vi serverar såsen i en kyld form.
Hemlagad granatäpplesås för shish kebab
ingredienser:
- sött rött vin - 400 ml;
- granatäpple juice - 300 ml;
- sand socker - 15 g;
- potatisstärkelse - 1 nypa;
- vitlök - 5 dentiklar;
- basilika krossad - 30 g;
- salt;
- peppar.
beredning
Vi häller in i rött sött vin och granatäpplejuice. Därefter tillsätt socker, salt, sätt den hackade vitlök och gröna. Vi bringar massan till koka över låg värme och koka i ca 20 minuter under locket. Stärkelse odlas i 50 ml kallt vin och tillsätts blandningen i en massa minuter till 5 före kokningsprocessen, omrörs hela tiden och värms upp till tjock. Vi serverar såsen till shish kebab efter full kylning. Alla har en trevlig aptit!