Behandlingar ska inte bara vara läckra, men också användbara. Nu kommer vi att berätta om förberedelsen av hemlagad pastill från äpplen. Detta recept kommer att vara särskilt relevant för dem som under säsongen fick en stor skörd av äpplen och redan helt enkelt inte vet vad de ska göra med dem.
Recept på hemlagad pastill från äpplen utan socker
ingredienser:
- äpplen;
- vatten.
beredning
Äpplen skalas, skärs i skivor. Sprid dem i en panna, toppa med lite vatten. Vi lägger dem till gryta på spisen. Om äpplen är söta är det tillräckligt med 1 timme. Om vi använder sura och hårda sorter av äpplen är det bättre att släcka dem 2-3 timmar. När frukten börjar omvandlas till puré tar vi bort krukan från elden. Filtrera äpplen och slip dem genom en liten sik för att göra en mild karamellpuré. Sprid nu pergamentet, lägg det på ett lager av puré upp till 7 mm tjockt. Tjockare lager kan inte göras, eftersom det kommer att torka illa. Ugnen värms till 100 grader och vi lägger ett blad med äppelsås i den. Ugnsdörren kan lämnas lite ajar. När den hemlagade pastillan av äpplen torkar, vänd den och lämna den i ytterligare 2 timmar. Därefter tar vi bort pastill från pappret, skär det med band och vrid det.
Göra pastiller från äpplen hemma
ingredienser:
- äpplen - 300 g;
- rå äggvitt kycklingägg - 1 stycke;
- granulerat socker - 150 g;
- vatten 60 ml;
- agar-agar - 10 g.
beredning
Äpplen skalas, skärs i skivor och skär ut i mitten. Vi lägger den i en kastrull, häll lite vatten, så att äpplen inte brinner och gryta på låg värme. När de börjar sönderfalla tar vi bort dem från elden och kyler dem. Torka sedan genom en sikta. Den resulterande purén blandas med protein. Det är bättre att det kyls. Allt detta är bra