Trots den vanliga missuppfattningen kan långt från varje pannkaka vara en slaktare, men endast en som har vissa egenskaper som är nödvändiga för att hålla fyllningen. Namnlösa: Elasticitet, elasticitet, nödvändig täthet och knappt märkbar smak, som inte skulle förmörkas fyllningens smak, men tvärtom uppmanas att ge den primat på plattan. Kort sagt, en bra päls är en omslag för fyllningen du har valt, till skillnad från pannkaka , som kan vara porös och öm, söt, salt eller kokad med en mängd olika tillsatser.
Receptet på mjölk på mjölk
Innan vi börjar lära känna receptens fyllningar, låt oss prata om pelliklarna själva, vilka trots deras sekundära roll fungerar som huvudlänken för alla komponenter på plattan.
ingredienser:
- mjöl - 195 g;
- granulärt socker - 15 g;
- ägg - 2 stycken;
- bakpulver - 5 g;
- vegetabilisk olja - 15 ml;
- mjölk - 470 ml.
beredning
Den mest fruktansvärda saken i matlagningslaboratorierna - de allestädes närvarande klumparna, blir av med som kommer att hjälpa till med förberedande siktning av mjöl. Tillsätt bakpulveret till mjölet och blanda noggrant. Ät ett par ägg med socker, tillsätt olja, mjölk och vispa alla ingredienserna tillsammans. Gör ett hål i mitten av mjölblandningen och börja hälla mjölken in i det, ständigt ut degen med en visp. När all mjölk läggs till och degen får en jämn konsistens, steka pelliklarna, häll degen i stekpannan åt gången och bruna den på båda sidor.
Receptet på vatten på vattnet
ingredienser:
- smör (smält) - 30 ml;
- mjöl - 115 g;
- honung - 10 ml;
- vatten - 295 ml;
- ägg - 2 st.
beredning
Vispa den flytande honungen och ägget och sätt till smält smörsmedlet med vatten. Anslut vätskan med en enda torr ingrediens - mjöl - tills en homogen deg bildas. När den senare är formad, häll den på en väluppvärmd yta och bruna den på båda sidor.
Färdiga pannkakor kan sedan oljas för att lägga till elasticitet och mjukhet, och kan lämnas torr och omedelbart börja utveckla fyllningen och bilda dem.
Stitched naglar med cottage cheese - recept
En av de mest populära fyllningarna för peelers var och förblir ostmassa, som kan omvandlas till både saltat och söt fyllmedel. För det första perfekta komplementet blir lite gröna, vitlök eller hård ost, medan om receptet på den perfekta söta fyllningen vi förklarar nedan.
ingredienser:
- pannkakor - 8-10 stycken;
- kockost - 225 g;
- gräddfil - 115 ml;
- pulveriserat socker - 45 g;
- vaniljens essens - 1/4 tsk.
beredning
Efter att ha förberett pannkakor enligt något av ovanstående recept, ta på påfyllningen. För att göra kockostens fyllmedel mer ömt kan även granulerad stallost torkas genom en sikta eller piskad med en mixer tillsammans med gräddfil, socker och vanilj. När fyllningen från stugan är klar, placera den i mitten av pannkaka och täcka med fria kanter och bilda ett kuvert.
Kamille med svamp - recept
ingredienser:
- pannkakor - 10-12 stycken;
- mushrooms - 480 g;
- lök - 45 g;
- riven hård ost - 45 g;
- Smör - 15 g.
beredning
Receptet för pannkakan börjar med förberedelsen av själva grunden - pannkakor. När de senare är klara, dela löken i halva ringar och hugga svamparna på något bekvämt sätt. Spara löket tills det är klart, koppla det till svampen och vänta tills fukten från den sista indunstar helt. Smaka på fyllningen, tillsätt en skiva smör och kombinera sedan med den hårda osten. Fördela delar av svampen fyller i mitten av pannkakan och täck den med fria kanter och bilda ett kuvert.